restaurant les saisies LE-CHAVAN-fondue-savoyard

LA CARTE

Nos Entrées

  • Assiette de charcuterie12.80 €
  • Assiette de jambon de Savoie 11.60 €
  • Cassolette de Saint Jacques au Beaufort 14.50 €
  • Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du moment 14.40 €
  • Saumon Gravlax maison, sauce miel 16.50 €

Nos Poissons

  • Tagliatelles de saumon 18.50 €
  • Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan 25.70 €
  • Poêlée de Saint Jacques au Beaufort 25.90 €
  • Tartare de Saumon préparé par nos soins 20.10 €

Nos Woks Et Pates

  • La Beaufortaine 20.90 €
    (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
  • La Triolet de fromages de nos montagnes 20.90 €
    (Tartelettes de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
  • La Chavan 21.10 €
    (Melon, salade, féta, jambon de pays, tomate)
  • L’Alpage 21.30 €
    (Salade, reblochon rôti, champignon frais, diot)
  • La Caesar au poulet 21.10 €
    (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
  • Tartine Savoyarde (Pain, jambon, fromage, crème, tomate) et salade verte 17.70 €

Nos Plats

  • Tartare façon bouchère préparé par nos soins 20.50 €
  • Tartare Thai préparé par nos soins 20.60 €
  • Tartare de bœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins (30 mn d’attente) 25.90 €
  • Brochette de bœuf maison 20.70 €
  • Magret de canard et sa sauce au reblochon et cèpes 26.70 €
  • Véritable andouillette (AAAAA) 21.50 €
  • Andouillette gratinée au reblochon 25.50 €
  • Côte de bœuf individuelle 32.70 €
  • Souris d’agneau aux herbes cuisson lente 31.90 €
  • Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays 24.90 €
  • Ribs caramélisés 22.30 €

Suppl. sauce (reblochon et cèpes, beaufort, marchand de vin ou poivre) 2.00 €

Nos Burgers

  • Burger du Chavan 21.90 €
    (2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
  • Burger du Beaufortain 22.30 €
    (2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
  • Burger Végétarien 21.10 €
    (2 steaks de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
  • Burger de poulet 21.90 €
    (Aiguillettes de poulet panées, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)

Et Nos Spécialités Savoyardes

Nos Spécialités Savoyardes

POUR UNE PERSONNE

 

  • Le Crémeux du Chavan (boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade) 23.90 €
  • La Tartiflette au reblochon (servie avec salade verte) 20.90 €
  • La Tartiflette gourmande au reblochon (servie avec charcuterie et salade) 25.90 €
  • Le Berthoud (fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade) 23.90 €
  • La fondue savoyarde (3 fromages râpée par nos soins) et salade 22.90 €
  • La fondue savoyarde (3 fromages râpée par nos soins) avec charcuterie et salade 27.90 €
  • Croziflette 21.70 €
  • Croziflette aux cèpes 22.90 €
  • Diots au vin Blanc 21.90 €
  • Escalope de veau Savoyarde (veau, jambon blanc, crème, reblochon) 25.80 €
  • Filet Mignon au Reblochon (filet mignon, crème, reblochon) 21.30 €
  • Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de pays et salade 22.30 €

Nos Spécialités Savoyardes

POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)

 

  • Le brasero aux 3 viandes et pomme vapeur 27.60 €
  • Le brasero montagnard aux 3 viandes et son quart de reblochon et pomme vapeur 31.60 €
  • La Reblochonade (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre) 28.60 €
  • La fondue savoyarde (3 fromages rapée par nos soins) et salade verte 22.90 €
  • La fondue savoyarde (3 fromages rapée par nos soins) avec charcuterie et salade 27.90€
  • La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade (Cèpes selon arrivage, flambée au marc de Savoie) 31.70 €
  • La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade 27.40 €
  • La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade 29.40 €

Menu Des Petits Chavans

Jusqu’à 12 ans

12.60€

Salade de tomates ou assiette de rosette

Et

Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées)
Accompagnement : frites ou tagliatelles ou poêlée de légumes

Ou petite tartiflette
Ou petite croziflette

Et
1 boule de glace
ou Twister
ou fromage blanc nature

Le Menu Du Chavan
41.70€

Entrée au choix
Assiette de charcuterie
Ou Reblochon rôti et sa salade du moment
Ou Saumon Gravlax maison

Et plat au choix
Souris d’agneau cuisson lente
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
Magret de canard sur Crozet sauce reblochon et cèpes
Ou Tartiflette
Ou Saint Jacques au Beaufort

Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles ou Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat

Le Menu Fondue
28.90€

Fondue salade individuelle

Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles ou Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat

Le Menu Savoyard
28.90€

Croziflette
Ou Tartiflette
Ou Diot au vin blanc

Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles ou Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat

Les Desserts

  • Assiette de fromage de nos montagnes 12.10 €
  • Tarte aux myrtilles maison 10.90 €
  • Café, thé gourmand 12.70 €
  • Genépi gourmand 14.70 €
  • Fondant au chocolat maison 9.90 €
  • Mousse au chocolat maison 9.70 €
  • Fromage blanc et son coulis de myrtilles 6.70 €
  • Panna cotta aux Myrtilles 7.50 €
  • Tiramisu maison 10.20 €
  • Crème brulée 9.50 €
  • Pavlova aux myrtilles maison 13.10 €

Nos Glaces

  • Coupe 1 boule 3,00 €
  • Coupe 2 boules 5,00 €
  • Supplément chantilly ou chocolat 1,60 €

Parfums : (Vanille, café, chocolat, myrtille, citron vert, rhum raisin, menthe-chocolat, fraise, pistache, Génépi, cassis, caramel, poire)

 

Les Coupes Glacées

  • Poire Belle Helene (glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly) 9,30 €
  • Iceberg (glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly) 8.10 €
  • Café liégeois (glace café et vanille, café chaud, chantilly) 8.10 €
  • Chocolat liégeois (glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly) 8.10 €
  • Dame blanche (glace vanille, chocolat, chantilly) 8.10 €
  • Colonel (glace citron vert, vodka) 10,20 €
  • Peppermint (glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly) 10,20 €
  • L’alpage (3 boules sorbets Génépi, Génépi) 10,20 €
  • L’icerish (2 boules glace café, whisky, chantilly) 10,20 €
  • Williamine (glace poire, alcool de poire) 10.20 €

Boissons Chaudes

  • Café expresso 2,40 €
  • Café deca 2,40 €
  • Noisette 2,60 €
  • Café allongé 2,50 €
  • Petit crème 2,40 €
  • Capuccino 4,20 €
  • Chocolat chaud 4.10 €
  • Infusion (verveine ou tilleul) 3,50 €
  • Thé 3,50 €
  • Thé citron (tranche) 4,00 €
  • Lait chaud 3.10 €
  • Vin chaud 4.40 €

Les Digestifs

Génépi (4cl) 5,00 €
Poire, mirabelle (4cl) 6,00 €
Chartreuse verte (4cl) 9.50 €
Limoncello, génépi, cognac (4cl) 6,00 €
Get 27, baileys, vodka, gin (4cl) 6,00 €

Les Pichets

  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl 6.60 €
  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl 13.20 €
  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl 26.40 €

 

  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl 6.60 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl 13.20 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl 26.40 €

 

  • Rouge Merlot 25cl 6.60 €
  • Rouge Merlot 50cl 13.20 €
  • Rouge Merlot 100cl 26.40 €

 

Les Bouteilles

VINS DE SAVOIE

  • Gamay
    AOP Adrien Veyron 75cl—–24,00 €
    AOP Adrien Veyron 37,5cl—–17,00 €
  • Mondeuse crû Arbin
    AOP Domaine Fabien Trosset 75cl—–39,00 €
    AOP Domaine Fabien Trosset 37,5cl—–28,00 €
  • Pinot noir de Savoie
    AOP Domaine Jean Vuillien 75cl—-29,00 €
  • Apremont
    AOP Domaine Philippe Betemps 75cl—–24,00 €
    AOP Domaine Philippe Betemps 37,5cl—-17,00 €
  • Chignin-Bergeron, « La Savoisienne »
    AOP Domaine André et Michel Quénard 75cl—–41,00 €
    AOP Domaine André et Michel Quénard 37,5cl—–26,00 €
  • Roussette de Savoie
    AOP Domaine Adrien Veyron 75cl—-28,00 €
    AOP Domaine Adrien Veyron 37,5cl—–18,00 €
  • Roussette Marestel
    Domaine Eugene et Fils 75 cl —-48,00 €
  • Gamay rosé
    AOP Savoie ravier 75cl—-24,00 €

VALLEE DU RHONE

  • Crozes Hermitage
    AOP les Launes 75cl—–52,00 €
  • Côte du Rhône Bio
    AOP Domaine Lafond Roc Epine 75cl—–29,00 €
    AOP Domaine Lafond Roc Epine 37,5cl—–18,00 €
  • Côte rôtie
    AOP Yves cuilleron Madiniere 75cl—-84,00 €
  • Châteauneuf du pape bio
    Domaine Roc Epine 75 cl—-81,00 €
  • Rasteau les Evigneaux
    AOP Rasteau 75cl—–41,00 €

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS

  • Saint Amour
    AOP Domaine de la Pirolette 75cl——43,00 €
  • Hautes Cotes de Nuits
    AOP Vamb 75cl—–37,00 €
  • Bourgogne Aligoté
    AOP Vigneron de Buxy 75cl—–28,00 €
  • Pommard vieille vigne
    Vincent Girardin 75 cl —-85,00 €
  • Nuit St Georges
    Domaine Bouchard 75 cl —-79,00 €

BORDEAUX

  • Lalande Pomerol
    Château les Graves 75cl —–51,00 €
  • Château Bellevue
    Cuvée vieilles Vignes 75cl—–31,00 €
  • Pomerol
    Château Franc Maillet 75cl—–71,00€
  • Pauillac 2014
    Château Gaudin la Réserve 75cl—–67,00€
  • Saint Emilion Grand Cru 2016
    Château la Croix Meunier 75cl—-56,00 €
  • Graves Rouge
    Château les Clauzots 75cl—–46.00 €
  • Graves Blanc
    Château les Clauzots 75cl—–39.00 €

LANGUEDOC ET PAYS D’OC

  • Pic Saint Loup terre henri rouge
    AOP 75cl—-29,00 €
  • Chardonnay
    IGP Pays d’Oc 75cl—–31,00 €
  • Les 6 petits gars
    AOC Corbieres 75cl—-29,00 €
  • Château Camplazens
    AOC La Clape 75cl—-36,00 €

LOIRE

  • Saint Nicolas de Bourgueil
    AOP Clos Vigneau 75cl—–30,00 €
    AOP Clos Vigneau 37,5cl—–21,00 €

PROVENCE

  • Coteaux d’Aix en Provence
    AOP château Paradis essentiel 75cl—–26.00 €
    AOP château Paradis essentiel 50cl—–20.00 €

LES BULLES

  • Crémant de Savoie 75cl—–32,00 €
  • Champagne 75cl—–66,00 €