restaurant les saisies LE-CHAVAN-fondue-savoyard

LA CARTE

Nos entrées

Assiette de charcuterie 12.60 €
Assiette de jambon de Savoie 11.60 €
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort (soir uniquement) 14.30 €
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du moment 14.20 €
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel 16.30 €

 

Service Du Midi Uniquement

Les Plats

  • Buche de boeuf 19.90 €
  • Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g) 20.30 €
  • Tartare Thai préparé par nos soins (180g) 20.50 €
  • Andouillette (AAAAA) 21.30 €
  • Andouillette gratinée au reblochon 25.30 €
  • Ribs caramélisés 20.40 €
  • Souris d’agneau aux herbes cuisson lente 27.10 €
  • Croûte Savoyarde (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon) 18.70 €
  • Tartine Savoyarde (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade 16.20 €
  • Tarte au Beaufort et sa salade 20.70 €
  • Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays 24.60 €

(Sauce reblochon et cèpes)

Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre 2,00€

Les Salades

  • La Beaufortaine 20.70 €
    (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
  • La Triolet de fromages de nos montagnes 20.30 €
    (Paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
  • La Chavan 19.70 €
    (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
  • La Caesar au poulet 20.50 €
    (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)

Les Burgers

  • Burger du Chavan 20.70 €
    (2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
  • Burger du Beaufortain 21.50 €
    (2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
  • Burger Végétarien 19.90 €
    (2 steaks de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)

Les Woks et Pates

  • Wok de dinde ou bœuf 20.10 €
  • Wok végétarien 17.20 €
  • Tagliatelles aux fromages de Savoie 18.10 €
  • Tagliatelles carbonara 15.20 €
  • Lasagnes maison 19.50 €
  • Tagliatelles au saumon 18.20 €

Et nos spécialités savoyardes

Service Du Soir Uniquement

Nos Viandes

  • Entrecôte 25.30 €
  • Côte de bœuf individuelle (+/- 500g) 32.60 €
  • Tartare façon bouchère (180g) 20.30 €
  • Tartare Thai préparé par nos soins (180g) 20.50 €
  • Tartare de bœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins 25.90 €
  • Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays 24.60 €
    (Sauce reblochon et cèpes)
  • Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes) 26.50 €
  • Andouillette (AAAAA) 21.30 €
  • Andouillette gratinée au reblochon 25.30 €
  • Souris d’agneau aux herbes cuisson lente 29.90 €
  • Ribs caramélisés 20.90 €

Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre 2,00€

Nos Woks et Pates

  • Wok végétarien 17.20 €
  • Wok de dinde ou bœuf 20.10 €
  • Wok de la mer (Mélange de fruit de mer, saumon et saint jacques) 23.10 €
  • Tagliatelles aux fromages de Savoie 18.10 €

Nos Poissons

  • Tagliatelles au saumon 18.20 €
  • Tartare de saumon 19.90 €
  • Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan 25.50 €
  • Poêlée de Saint Jacques au Beaufort 25,70 €

Nos Burgers

  • Burger du Chavan 20.70 €
    (2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
  • Burger du Beaufortain 21.50 €
    (2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
  • Burger Végétarien 19.90 €
    (2 steaks de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)

Et nos spécialités savoyardes

Nos Spécialités Savoyardes

POUR UNE PERSONNE

  • Le Crémeux du Chavan (boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade) 23.90 €
  • La Tartiflette au reblochon (servie avec salade verte) 20.90 €
  • La Tartiflette gourmande au reblochon (servie avec charcuterie et salade) 25,90 €
  • Le Berthoud (fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade) 23.90 €
  • La fondue savoyarde et salade 22.90 €
  • La fondue savoyarde avec charcuterie et salade 27.90 €
  • Croziflette 21.70 €
  • Croziflette aux cèpes 22.90 €
  • Filet Mignon au Reblochon 21.30 €
  • Diots au vin Blanc 21.90 €
  • Escalope de veau Savoyarde 25.80 €
  • Gratin de ravioles du Dauphiné (servi avec jambon de Savoie et salade) 22.30 €

 

Nos Spécialités Savoyardes

POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)

  • La fondue suisse (3 fromages suisse, charcuterie et salade) 30.90 €
  • Le brasero et pommes vapeur (volaille, bœuf, canard) 27.30 €
  • Le brasero montagnard et pomme vapeur 31.60 €
  • (Volaille, bœuf, canard et son demi-reblochon fondu)
  • La Reblochonade (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre) 28.60 €
  • La fondue savoyarde et salade 22.90 €
  • La fondue savoyarde avec charcuterie et salade 27.90 €
  • La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade 31.70 €
    (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
  • La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade 27.40 €
  • La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade 29.40 €

 

Menu Des Petits Chavans

Jusqu’à 12 ans

12.60€

Salade de tomates ou assiette de rosette

Et

Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées)
Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade

Où petite tartiflette
Où petite croziflette

Et
1 boule de glace
ou Twister
ou fromage blanc nature

Le Menu Du Chavan
41.50€

Entrée au choix
Assiette de charcuterie
Où Reblochon rôti et sa salade du moment
Où Saumon Gravlax maison

Et plat au choix
Souris d’agneau cuisson lente
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
Magret de canard sur Crozet sauce reblochon et cèpes
Où Tartiflette
Où Saint Jacques au Beaufort

Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles où coupe 2 boules où mousse chocolat

Le Menu Fondue
27.90€

Fondue salade individuelle

Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles où coupe 2 boules où mousse chocolat

Le Menu Savoyard
27.90€

Croziflette
Où Tartiflette
Où Diot au vin blanc

Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles où coupe 2 boules où mousse chocolat

Les Desserts

  • Assiette de fromage de nos montagnes 9.80 €
  • Tarte aux myrtilles maison 10.90 €
  • Café, thé gourmand 12.70 €
  • Genépi gourmand 14.70 €
  • Fondant au chocolat maison 9.90 €
  • Mousse au chocolat maison 9.70 €
  • Fromage blanc et son coulis de fruits rouges 6.70 €
  • Panna cotta aux Myrtilles 7.50 €
  • Crème brulée 9.50 €
  • Tiramisu maison 10.20 €
  • Pavlova aux myrtilles maison 13.10 €

Nos Glaces

  • Coupe 1 boule 3,20 €
  • Coupe 2 boules 5,60 €
  • Supplément chantilly ou chocolat 1,60 €

Parfums : Vanille, café, chocolat, myrtille, citron vert, rhum raisin, menthe-chocolat, fraise, pistache, Génépi,Chartreuse, poire

Les Coupes Glacées

  • Poire Belle Helene (glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly) 9,30 €
  • Iceberg (glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly) 8.10 €
  • Café liégeois (glace café et vanille, café chaud, chantilly) 8.10 €
  • Chocolat liégeois (glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly) 8.10 €
  • Dame blanche (glace vanille, chocolat, chantilly) 8.10 €
  • Colonel (glace citron vert, vodka) 10,20 €
  • Peppermint (glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly) 10,20 €
  • L’alpage (3 boules sorbets Génépi, Génépi) 10,20 €
  • L’icerish (2 boules glace café, whisky, chantilly) 10,20 €
  • Williamine (glace poire, alcool de poire) 10.20 €

Boissons Chaudes

  • Café expresso 2,40 €
  • Café deca 2,40 €
  • Noisette 2,60 €
  • Café allongé 2,50 €
  • Petit crème 2,40 €
  • Capuccino 4,20 €
  • Chocolat chaud 4.10 €
  • Infusion (verveine ou tilleul) 3,50 €
  • Thé 3,50 €
  • Thé citron (tranche) 4,00 €
  • Lait chaud 3.10 €
  • Vin chaud 4.40 €

Les Digestifs

  • Génépi (4cl) 5,00 €
  • Chartreuse verte (4cl) 9.50 €
  • Poire, mirabelle, 6,00 €
  • Limoncello, cognac (4cl) 6,00 €
  • Get 27, baileys, vodka, gin (4cl) 6,00 €

Les Pichets

  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl 6.60 €
  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl 13.20 €
  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl 26.94 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl 6.60 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl 13.20 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl 26.94 €
  • Rouge Merlot 25cl 6.60 €
  • Rouge Merlot 50cl 13.20 €
  • Rouge Merlot 100cl 26.94 €

Les Bouteilles

VINS DE SAVOIE

  • Gamay
    AOP Adrien Veyron 75cl—–24,00 €
    AOP Adrien Veyron 37,5cl—–17,00 €
  • Mondeuse
    AOP Domaine Jean Vuillien 75cl—–35,00 €
    AOP Domaine Jean Vuillien 37,5cl—–22,00 €
  • Pinot noir de Savoie
    AOP Domaine Jean Vuillien 75cl—-29,00 €
  • Apremont
    AOP Domaine Philippe Betemps 75cl—–24,00 €
    AOP Domaine Philippe Betemps 37,5cl—-17,00 €
  • Chignin-Bergeron, « La Savoisienne »
    AOP Domaine André et Michel Quénard 75cl—–41,00 €
    AOP Domaine André et Michel Quénard 37,5cl—–26,00 €
  • Roussette de Savoie
    AOP Domaine Adrien Veyron 75cl—-28,00 €
    AOP Domaine Adrien Veyron 37,5cl—–18,00 €
  • Roussette Marestel
    Domaine Barlet 75 cl —-45,00 €
  • Gamay rosé
    AOP Savoie ravier 75cl—-24,00 €

 

VALLEE DU RHONE

Crozes Hermitage
AOP les Launes 75cl—–52,00 €

Côte du Rhône Bio
AOP Domaine Lafond Roc Epine 75cl—–29,00 €
AOP Domaine Lafond Roc Epine 37,5cl—–18,00 €

Côte rôtie
AOP Yves cuilleron Madiniere 75cl—-84,00 €

Châteauneuf du pape bio
Domaine Roc Epine 75 cl—-81,00 €

Vacqueyras
Domaine Bois st Jean 75cl—–46,00 €

 

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS

  • Saint Amour
    AOP Domaine de la Pirolette 75cl——43,00 €
  • Hautes Cotes de Nuits
    AOP Vamb 75cl—–40,00 €
  • Bourgogne Aligoté
    AOP Vigneron de Buxy 75cl—–28,00 €
  • Pommard vieille vigne
    Vincent Girardin 75 cl —-85,00 €
  • Nuit St Georges
    Domaine Bouchard 75 cl —-79,00 €

 

BORDEAUX

  • Lalande Pomerol
    Château les Graves 75cl —–51,00 €
  • Château Bellevue
    Cuvée vieilles Vignes 75cl—–31,00 €
  • Pomerol
    Château Franc Maillet 75cl—–71,00€
  • Pauillac 2014
    Château Gaudin la Réserve 75cl—–67,00€
  • Saint Emilion Grand Cru 2016
    Château la Croix Meunier 75cl—-56,00 €
  • Graves Rouge
    Château les Clauzots 75cl—–46.00 €
  • Graves Blanc
    Château les Clauzots 75cl—–39.00 €

 

LANGUEDOC ET PAYS D’OC

  • Pic Saint Loup terre henri rouge
    AOP 75cl—-29,00 €
  • Chardonnay
    Domaine ventenac 75cl—–29,00 €
  • Les 6 petits gars
    AOC Corbieres 75cl—-29,00 €
  • Château Camplazens
    AOC La Clape 75cl—-36,00 €

 

LOIRE

  • Saint Nicolas de Bourgueil
    Domaine olivier 75cl—–30,00 €

 

PROVENCE

  • Coteaux d’Aix en Provence
    AOP château Paradis essentiel 75cl—–26.00 €
    AOP château Paradis essentiel 50cl—–20.00 €

 

LES BULLES

  • Crémant de Savoie 75cl—–32,00 €
  • Champagne 75cl—–66,00 €