LA CARTE
NOS ENTREES (Service midi et soir)
Assiette de charcuterie
10,70€
Assiette de jambon de Savoie
9,90€
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
12,70€
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du moment
12,60€
Cuisse de grenouille en persillades
9,80€
Saumon Gravlax et sa fleur de pomme de terre
14,70€
Nos Viandes
Plat du jour (quantité limitée)
13,50€
Faux filet
15,80€
Tartare façon bouchère
18,20€
Tartare de bœuf Thaï
18,20€
Véritable andouillette (AAAAA)
19,50€
Filet Mignon au Reblochon
18,50€
Brochette de bœuf
17,90€
maison, frites
Supl sauce chaude maison
2,00€
(moutarde à l’ancienne, beaufort, poivre ou forestière)
Supl sauce froide maison
2,00€
(estragon ou chavan)
Nos Salades
La Beaufortaine
17,30€
(Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
La Triolet de fromages de nos montagnes
16,50€
paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
La Chavan
16,50€
(Galette de pommes de terre, jambon de pays, oignon, fromage, salade)
La Caesar au poulet
18,00€
(salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar, tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
Tartine Savoyarde
14,50€
(Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
Nos Burgers
Burger du Chavan
17,10€
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger du Beaufortain
18,20€
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Burger de poulet
17,60€
(Poulet panés par nos soins, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
NOS POISSONS
Tagliatelles de saumon
16,50€
Tartiflette de saumon
17,60€
Nos Woks et Pates
Wok de dinde ou bœuf
16,00€
Wok végétarien
14,00€
Tagliatelles aux fromages de Savoie
13,20€
SPÉCIALITÉS SAVOYARDES
POUR UNE PERSONNE
Le Crémeux du Chavan
21,50€
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
16,80€
(servie avec salade verte)
La Tartiflette gourmande au reblochon
21,50€
(servie avec charcuterie et salade)
Le Berthoud
21,60€
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
La fondue savoyarde et salade
18,90€
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,70€
Croziflette
16,70€
Diots au vin Blanc
17,50€
Escalope Savoyarde
18,40€
Farcement et sa Charcuterie
18,50€
(sur commande 48h avant)
POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)
La fondue suisse
27,10€
3 fromages suisse, charcuterie et salade)
Le brasero et pommes vapeur
22,90€
(volaille, bœuf, canard)
Le brasero montagnard et pomme vapeur
22,90€
(volaille, bœuf, canard et son demi reblochon fondu)
La Reblochonade
23,50€
(reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
La fondue savoyarde et salade
18,90€
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,70€
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
30,50€
(Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie
23,20€
pomme vapeur, salade
La raclette au Brezain
24,20€
(fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
SERVICE DU SOIR UNIQUEMENT
Nos Viandes
Entrecôte
22,20€
Côte de bœuf individuelle
25,00€
Tartare façon bouchère
18,20€
Tartare de bœuf Thaï
18,20€
Mille feuille de filet mignon à la Savoyarde
19,800€
Magret de canard des forets de Savoie
23,20€
Véritable andouillette (AAAAA)
19,50€
maison, frites
Souris d’agneau au romarin
23,00€
Supl sauce chaude maison
2,00€
(moutarde à l’ancienne, beaufort, poivre ou forestière)
Supl sauce froide maison
2,00€
(estragon ou chavan)
Nos Woks et Pates
Wok végétarien
14,00€
Wok de dinde ou bœuf
16,00€
Wok de la mer
19,10€
(Saumon et saint jacques)
Tagliatelles aux fromages de Savoie
13,20€
NOS POISSONS
Tagliatelles de saumon
16,50€
Tartare de saumon
17,00€
Tartiflette de saumon
17,60€
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
16,40€
Poêlée de Saint Jacques au Beaufort
22,50€
Nos Burgers
Burger du Chavan
17,10€
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger du Beaufortain
18,20€
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Burger de poulet
17,60€
(Poulet panés par nos soins, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
SPÉCIALITÉS SAVOYARDES
POUR UNE PERSONNE
Le Crémeux du Chavan
21,50€
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
16,80€
(servie avec salade verte)
La Tartiflette gourmande au reblochon
21,50€
(servie avec charcuterie et salade)
Le Berthoud
21,60€
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
La fondue savoyarde et salade
18,90€
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,70€
Croziflette
16,70€
Diots au vin Blanc
17,50€
Escalope Savoyarde
18,40€
Farcement et sa Charcuterie
18,50€
(sur commande 48h avant)
POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)
La fondue suisse
27,10€
3 fromages suisse, charcuterie et salade)
Le brasero et pommes vapeur
22,90€
(volaille, bœuf, canard)
Le brasero montagnard et pomme vapeur
22,90€
(volaille, bœuf, canard et son demi reblochon fondu)
La Reblochonade
23,50€
(reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
La fondue savoyarde et salade
18,90€
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,70€
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
30,50€
(Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie
23,20€
pomme vapeur, salade
La raclette au Brezain
24,20€
(fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
Menu des Petits Chavans
Jusqu’à 12 ans
Salade de tomates ou assiette de rosette
Et
Jambon ou steak haché ou nuggets
Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade
Ou petite tartiflette
Ou petite croziflette
Et
1 boule de glace ou fromage blanc
10€
Le Menu Fondue
Fondue individuelle
Et
Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules
24,50€
Le Menu Du Chavan
Entrée au choix
Assiette de charcuterie
Ou Reblochon rôti et sa salade du moment
Ou Saumon Gravlax et sa fleur de pomme de terre
Et plat au choix
Entrecôte sauce au choix
Mille feuille de filet mignon à la Savoyarde
Magret de canard des forets de Savoie
Ou Tartiflette
Ou Saint Jacques au Beaufort
Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules
37€
Le Menu Savoyard
Assiette de jambon
Et
Croziflette
Ou Tartiflette
Ou Diot au vin blanc
Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules
24,50€
LES DESSERTS
Assiette de fromage de nos montagnes
7,00€
Tarte aux myrtilles maison
8,50€
Café gourmand
9,90€
Fondant au chocolat maison
7,00€
Mousse au chocolat maison
6,00€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6,00€
Panna cotta aux Myrtilles
6,60€
Tarte au citron meringuée maison
7,50€
Profiteroles
9,90€
Pavlova aux myrtilles
7,80€
NOS GLACES
Coupe 1 boule
2,60€
Coupe 2 boules
4,60€
Supplément chantilly ou chocolat
1,50€
(Vanille, Café, Chocolat, Myrtille, Citron Vert, Rhum Raisin, Menthe-Chocolat, Fraise, Pistache Génépi, Cassis)
COUPES GLACÉES
Poire Belle Helene
8,70€
(glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg
7,10€
(glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly)
Café liégeois
7,10€
glace café et vanille, café chaud, chantilly)
Chocolat liégeois
7,10€
(glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly)
Dame blanche
7,10€
(glace vanille, chocolat, chantilly)
Colonel
9,20€
(glace citron vert, vodka)
Peppermint
9,20€
(glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly)
L’alpage
9,20€
(3 boules sorbets Génépi, Génépi)
L’icerish
9,20€
(2 boules glace café, whisky, chantilly)
LES APÉRITIFS
Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,80€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,10€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,10€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
8,00€
Americano
8,20€
Kir Petillant (12cl)
5,50€
Kir vin blanc
3,80€
(Pèche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€
LES BIÈRES ET CIDRES
Calsberg (25 cl)
3,80€
Calsberg (50 cl)
7,60€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,80€
Grimbergen blanche (50 cl)
9,60€
Delirium (25 cl)
5,30€
Delirium (50cl)
10,60€
Chouffe bouteille (33cl)
6,20€
Desperado bouteille (33cl)
6,20€
Duvel bouteille (33cl)
6,60€
Orval (33cl)
7,20€
Panaché (25cl)
3,80€
Panaché (50cl)
7,60€
Picon bière (25cl)
4,30€
Picon bière (50cl)
8,60€
Cidre brut (27,5cl)
4,80€
Supplément sirop
0,50€
LES BOISSONS SANS ALCOOL
Coca cola, coca zéro, orangina (33cl)
3,90€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,90€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,70€
Limonade au verre
3,20€
Diabolo
3,70€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
2,00€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise, myrtille
Supplément Sirop
0,50€
BOISSONS CHAUDES
Café expresso
2,00€
Café deca
2,10€
Noisette
2,20€
Café allongé
2,10€
Petit crème
2,20€
Capuccino
4,00€
Café ou chocolat viennois
4,50€
Chocolat chaud
3,50€
Infusion (verveine ou tilleul)
3,50€
Thé
3,50€
Thé citron (tranche)
4,00€
Lait chaud
2,80€
Vin chaud
4,20€
LES DIGESTIFS
Génépi (4cl)
5,00€
Poire, mirabelle, chartreuse verte (4cl)
6,00€
Calvados, armagnac, cognac (4cl)
6,00€
Get 27, Baileys, Vodka, Gin (4cl)
6,00€
Les vins rouges
VINS DE SAVOIE
Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien
VALLÉE DU RHONE
Crozes Hermitage 75cl
38,00€
AOP les Launes
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas
BORDEAUX
Lalande Pomerol 2012 75cl
47,00€
Château les Graves
Château Bellevue 75cl
31,00€
Cuvée vieilles Vignes
LANGUEDOC
Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou
LOIRE
Saint Nicolas de Bourgueil 75cl
28,00€
AOP Clos Vigneau
Saint Nicolas de Bourgueil 37,5cl
19,00€
AOP Clos Vigneau
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Saint Amour 75cl
32,00€
AOP Domaine de la Pirolette
Hautes Cotes de Nuits 75cl
33,00€
AOP Vamp
Les Vins Rosés
SAVOIE
Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
LANGUEDOC
Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc
Les Bulles
Crémant de Savoie
Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€
Champagne Mercier Blanc de Noirs
AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€
Les Vins Blancs
SAVOIE
Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Marestiel (supérieur) 75cl
35,00€
AOP Domaine Barlet
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Bourgogne Aligoté 75cl
25,00€
AOP Vigneron de Buxy
LOIRE
Pouilly sur Loire 75cl
32,00€
AOP Domaine Fournier
FR 
EN