LA CARTE
NOS ENTREES
Assiette de charcuterie
10,50€
Assiette végétarienne
6,00€
Salade tomate mozzarella
7,00€
Assiette de jambon de pays
9,50€
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
12,50€
Croustillant de Reblochon sur lit de salade
12.00€
Cuisses de Grenouilles en persillade
9,50€
Saumon Gravlax
14,50€
NOS POISSONS
Tagliatelles de saumon
15,00€
Filet de Daurade
19,00€
crumble de Chorizo et Parmesan et son risotto
Moules marinières frites
14,90€
Poêlée de Saint Jacques au Beaufort
22,00€
et son risotto
NOS SALADES REPAS ET TARTINES
Salade Beaufortaine
17,00€
(Aumônière de beaufort et pancetta, croutons, lardons, tomates, salade)
Salade Océane
17,00€
(Salade, tomate, crevettes roses, saumon gravlax, crème ciboulette)
Salade Triolet de fromages
16,00€
(Croustillant de reblochon, toast de beaufort, toast de chèvre, lardons, noix, salade)
Salade du Chavan
16,00€
(Galette de pommes de terre, jambon de pays, oignon, fromage, salade)
Salade Bisanne
16,50€
(Salade, pomme de terre, tomme, tomate, pormonier)
Tartine Savoyarde
14.00€
(Pain, jambon, fromage, crème) et salade verte
Tartine Soleil d’été
14,00€
(Pain, salade, œuf, thon, crevettes roses et sauce)
NOS VIANDES ET GRILLADES AU BARBECUE (selon météo)
Plat du Jour
13,00€
Tartare façon bouchère
16,00€
Faux filet
15,,00€
Entrecôte (250g)
20,00€
Magret de canard
23,00€
sauce aux Myrtilles
Véritable andouillette
19,00€
(5A) sauce moutarde
Côte de bœuf
25,00€
individuelle
Carré d’agneau aux herbes
23,00€
Supl sauce (moutarde à l’ancienne, roquefort, beaufort ou poivre) 2,00€
Burger du Chavan
16,00€
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger du Beaufortain
18,00€
(2 steaks, jambon de pays, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce cheddar)
Burger de poulet
17,00€
(Poulet panés par nos soins, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
POUR UNE PERSONNE
Le Crémeux du Chavan
21,00€
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
16,50€
(servie avec salade verte)
Tartiflette gourmande au reblochon
20,50€
(servie avec charcuterie et salade)
Le Berthoud
21,00€
(fondue à l’abondance servie avec charcuterie, pomme vapeur et salade)
La fondue savoyarde et salade
18,50€
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,50€
Croziflette
16,50€
Diots au vin Blanc
17,00€
Escalope Savoyarde
18,20€
Pormonier
17,00€
(saucisse savoyarde aux herbes)
Filet Mignon
19,00€
au Reblochon (filet mignon, crème, reblochon)
POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)
La fondue suisse
26,70€
(3 fromages suisse, charcuterie et salade)
Le brasero
22,50€
et pommes vapeur (volaille, bœuf, canard) sauce maison
Le brasero montagnard
26,20€
et pomme vapeur (volaille, bœuf, canard et son demi reblochon fondu) et ses sauces maison
La Reblochonade
23,00€
(reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
La fondue savoyarde et salade verte
18,50€
fondue savoyarde râpée par nos soins et salade verte
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,50€
fondue savoyarde râpée par nos soins avec charcuterie et salade
La fondue gourmande
30,00€
fondue gourmande râpée par nos soins accompagnés de charcuterie et salade (Cèpes, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie
21,50€
raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
Menu des Petits Chavans
Salade de tomates ou assiette de rosette
Et
Jambon ou steak haché ou nuggets ou saucisse (chipolata)
Accompagnement : frites, tagliatelles ou salade
Ou petite tartiflette
Ou petite croziflette
Et
1 boule de glace ou fromage blanc
10€
Le menu Grillades
Entrée ou dessert au choix et plat uniquement le midi
Entrée au choix
Terrine
Ou assiette végétarienne
Ou Œuf mayonnaise
Plat au choix
Grillades 2 viandes au choix (poulet, merguez, saucisse ou travers)
Ou Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles
ou Panacota aux Myrtilles
ou coupe 2 boules
15,90€
Le menu Fondue
Assiette de Charcuterie
Et Fondue individuelle
Et Dessert au Choix (Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules)
23€
Le menu d’été
Entrée au choix
Assiette de charcuterie
Ou assiette végétarienne
Ou tomate mozzarella
Et plat au choix
Ou tartare de boeuf
Ou carpaccio de bœuf
Ou andouillette (AAAAA)
Ou filet de daurade au crumble de chorizo
Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles
ou Panacota aux Myrtilles
ou coupe 2 boules
26€
LES DESSERTS
Assiette de fromage de nos montagnes
7,00€
Tarte aux myrtilles
8,00€
Crème brulée
7,00€
Café gourmand
9,00€
Fondant au chocolat
7,00€
Mousse au chocolat maison
7,00€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6,50€
Carpaccio des Iles
8,00€
NOS GLACES
Coupe 1 boule
2,50€
Coupe 2 boules
4,50€
Supplément chantilly ou chocolat
1,50€
(Vanille, Café, Chocolat, Myrtille, Citron Vert, Rhum Raisin, Menthe-Chocolat, Fraise, Pistache Génépi, Cassis)
COUPES GLACÉES
Poire Belle Helene
8,00€
(glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg
7,00€
(glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly)
Café liégeois
7,00€
glace café et vanille, café chaud, chantilly)
Chocolat liégeois
7,00€
(glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly)
Dame blanche
7,00€
(glace vanille, chocolat, chantilly)
Colonel
9,00€
(glace citron vert, vodka)
Peppermint
9,00€
(glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly)
L’alpage
9,00€
(3 boules sorbets Génépi, Génépi)
L’icerish
9,00€
(2 boules glace café, whisky, chantilly)
LES APÉRITIFS
Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,50€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,00€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,00€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
7,00€
Kir Petillant (12cl)
5,20€
Kir vin blanc
3,50€
(Pêche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€
LES BIÈRES ET CIDRES
Calsberg (25 cl)
3,50€
Calsberg (50 cl)
6,90€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,50€
Grimbergen blanche (50 cl)
8,80€
Delirium (25 cl)
4,80€
Delirium (33cl)
6,00€
Delirium (50cl)
9,20€
Chouffe bouteille (33cl)
6,00€
Desperado bouteille (33cl)
6,00€
Duvel bouteille (33cl)
6,50€
Orval (33cl)
7,00€
Heineken (33cl)
4,00€
Panaché (25cl)
3,50€
Panaché (50cl)
6,90€
Picon bière (25cl)
3,70€
Picon bière (50cl)
7,20€
Cidre brut (27,5cl)
4,50€
Supplément sirop
0,50€
LES BOISSONS SANS ALCOOL
Coca cola, coca zéro (33cl)
3,90€
Orangina (25cl)
3,90€
Red bull (25cl)
5,00€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,60€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,60€
Limonade au verre
3,10€
Diabolo
3,60€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
1,90€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise
Supplément Sirop ou coca ou jus de fruit ou tranche citron
0,50€
BOISSONS CHAUDES
Café expresso
2,00€
Café deca
2,10€
Noisette
2,20€
Café allongé
2,10€
Petit crème
2,20€
Capuccino
4,00€
Café ou chocolat viennois
4,50€
Chocolat chaud
3,50€
Infusion (verveine ou tilleul)
3,50€
Thé
3,50€
Thé citron (tranche)
4,00€
Lait chaud
2,80€
Vin chaud
4,00€
LES DIGESTIFS
Génépi (4cl)
5,00€
Poire, mirabelle, chartreuse verte (4cl)
6,00€
Calvados, armagnac, cognac (4cl)
6,00€
Get 27, Baileys, Vodka, Gin (4cl)
6,00€
Les vins rouges
VINS DE SAVOIE
Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien
VALLÉE DU RHONE
Saint Joseph 75cl
37,00€
AOP Domaine de Bonarieux, cave de Saint Désirât
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas
BORDEAUX
Château bellevue 75cl
28,00€
Cuvée vieilles vignes
Château Guitar Bio 75cl
25,00€
AOP Domaine Les Bernèdes
LANGUEDOC
Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou
LOIRE
Chinon « Les Graves » Bio 75cl
29,00€
AOP Domaine Gasnier
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Morgon « Vieilles Vignes » 75cl
27,00€
AOP Domaine de la Bêche, olivier Depardon
Givry 1er cru « Clos de la Baraude » 75cl
47,00€
AOP Domaine Steinmaler
Les Vins Rosés
SAVOIE
Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
LANGUEDOC
Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc
Les Bulles
Crémant de Savoie
Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€
Champagne Mercier Blanc de Noirs
AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€
Les Vins Blancs
SAVOIE
Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
BOURGOGNE
Chablis « Le Finage » 75cl
37,00€
AOP Domaine La Chablisienne
French 
English