LA CARTE

NOS ENTREES

Assiette de charcuterie
11.50 €
Assiette de jambon de Savoie
10.70 €
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
13.50 €
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du moment
13.40 €
Cuisse de grenouille en persillades
10.60 €
Saumon Gravlax et sa fleur de pomme de terre
15.50 €

Nos Poissons

Tagliatelles de saumon
17.30 €
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
17.20 €
Poêlée de Saint Jacques au Beaufort
23.20 €
Tartiflette au saumon
18.40 €
Tartare de Saumon
17,80 €
préparé par nos soins
Brochette de Saint Jacques
21.10 €
Pavé de Saumon sauce reblochon et cèpes
22.60 €

Nos Woks et Pates

Wok de la mer
19,90 €
(Mélange de fruit de mer, nouilles chinoises et légumes façon asiatique)
Wok de Volaille ou Bœuf
17,20 €
(nouilles chinoises et légumes, viande)
Wok végétarien
14,80 €
Tagliatelles aux fromages de Savoie
14.10 €
Tagliatelles Carbonara
14.70 €
Lasagne Savoyarde maison
18.80 €

Nos Salades Repas Et Tartines

La Beaufortaine
18.10 €
(Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
La Triolet de fromages de nos montagnes
17.90 €
(paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
La Chavan
17.50 €
(Galette de pommes de terre, jambon de pays, oignon, fromage, salade)
La Caesar au poulet
19.10 €
(salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar, tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
Tartine Savoyarde
15.20 €
(Pain, jambon, fromage, crème, tomate) et salade verte

Nos Plats

Tartare façon bouchère
19.10 €
préparé par nos soins
Tartare Thai
19.10 €
préparé par nos soins
Faux filet
16.80 €
Magret de canard des forêts de Savoie et crozets
24.10 €
Véritable andouillette (AAAAA)
20.30 €
Côte de bœuf individuelle
25,80 €
Souris d’agneau aux herbes
23,80 €
Mille feuilles de filet mignon à la Savoyarde
21.20 €
Supl sauce
2.00 €
(reblochon et cèpes, beaufort ou poivre)

Nos Burgers

Burger du Chavan
18.10 €
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger du Beaufortain
19.10 €
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Burger de Volaille
18.10 €
(Volaille aux herbes, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
Supl sauce
2.00 €
(reblochon et cèpes, beaufort ou poivre)

SPÉCIALITÉS SAVOYARDES

Pour Une Personne

Le Crémeux du Chavan
22.40 €
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
17.80 €
(servie avec salade verte)
La Tartiflette gourmande au reblochon
23.40 €
(servie avec charcuterie et salade)
Le Berthoud
22.40 €
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
La fondue savoyarde et salade
19.70 €
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24.70 €
3 fromages râpée par nos soins)
Croziflette
17.50 €
Diots au vin Blanc
18.80 €
Escalope de veau Savoyarde
21.60 €
Filet Mignon au Reblochon
19.90 €
(filet mignon, crème, reblochon)
Gratin de ravioles du Dauphiné
19.50 €
servi avec jambon de Savoie et salade

Pour Deux Personnes minimum (prix par personne)

Le brasero aux 3 viandes
23.70 €
et pommes vapeur
Le brasero montagnard aux 3 viandes et son demi reblochon
27.20 €
et pomme vapeur
La Reblochonade
24.80 €
(reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
La fondue savoyarde et salade
19.70 €
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24.70 €
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
30.50 €
(Cèpes selon arrivage, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie
24.20 €
pomme vapeur, salade

Menu des Petits Chavans

Jusqu’à 12 ans

 

Salade de tomates ou assiette de rosette

Et

Jambon ou steak haché ou nuggets

Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade

Ou petite tartiflette

Ou petite croziflette

Et

1 boule de glace ou fromage blanc

11€

Le Menu Fondue

 

Fondue individuelle

Et

Dessert au Choix

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules

23,90€

Le Menu D’été

 

Entrée au choix

Assiette de charcuterie

Ou Reblochon rôti

 

Et plat au choix

filet mignon au reblochon

Ou tartiflette au reblochon

Ou andouillette (AAAAA)

Ou filet de daurade au crumble de chorizo

 

Et  Dessert au Choix

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules

32€

Le Menu Savoyard

 

Croziflette

Ou Tartiflette

Ou Diot au vin blanc

Et  Dessert au Choix

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules

23,90€

LES DESSERTS

Assiette de fromage de nos montagnes
7.80 €
Tarte aux myrtilles maison
9.90 €
Café gourmand
10.60 €
Fondant au chocolat maison
7.50 €
Mousse au chocolat maison
6.50 €
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6.00 €
Panna cotta aux Myrtilles
7.10 €
Tarte au citron meringuée maison
8.20 €
Profiteroles
10.30 €
Pavlova aux myrtilles maison
8.30 €

NOS GLACES

Coupe 1 boule
2.90 €
Coupe 2 boules
4.90 €
Supplément chantilly ou chocolat
1.60 €
Parfums
(Vanille, café, chocolat, myrtille, citron vert, rhum raisin, menthe-chocolat, fraise, pistache Génépi, cassis, caramel)

COUPES GLACÉES

Poire Belle Helene
8.60 €
(glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg
7.80 €
(glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly)
Café liégeois
7.80 €
glace café et vanille, café chaud, chantilly)
Chocolat liégeois
7.80 €
(glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly)
Dame blanche
7.80 €
(glace vanille, chocolat, chantilly)
Colonel
9.90 €
(glace citron vert, vodka)
Peppermint
9.90 €
(glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly)
L’alpage
9.90 €
(3 boules sorbets Génépi, Génépi)
L’icerish
9.90 €
(2 boules glace café, whisky, chantilly)

LES APÉRITIFS

Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,80€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,10€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,10€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
8,00€
Americano
8,20€
Kir Petillant (12cl)
5,50€
Kir vin blanc
3,80€
(Pèche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€

LES BIÈRES ET CIDRES

Calsberg (25 cl)
3,80€
Calsberg (50 cl)
7,60€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,80€
Grimbergen blanche (50 cl)
9,60€
Delirium (25 cl)
5,30€
Delirium (50cl)
10,60€
Chouffe bouteille (33cl)
6,20€
Desperado bouteille (33cl)
6,20€
Duvel bouteille (33cl)
6,60€
Orval (33cl)
7,20€
Panaché (25cl)
3,80€
Panaché (50cl)
7,60€
Picon bière (25cl)
4,30€
Picon bière (50cl)
8,60€
Cidre brut (27,5cl)
4,80€
Supplément sirop
0,50€

LES BOISSONS SANS ALCOOL

Coca cola, coca zéro, orangina (33cl)
3,90€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,90€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,70€
Limonade au verre
3,20€
Diabolo
3,70€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
2,00€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise, myrtille
Supplément Sirop
0,50€

BOISSONS CHAUDES

Café expresso
2.20 €
Café deca
2.20 €
Noisette
2.40 €
Café allongé
2.30 €
Petit crème
2.40 €
Capuccino
4.10 €
Café ou chocolat viennois
4.60 €
Chocolat chaud
3.60 €
Infusion (verveine ou tilleul)
3.50 €
Thé
3.50 €
Thé citron (tranche)
4.00 €
Lait chaud
2.80 €
Vin chaud
4.10 €

LES DIGESTIFS

Génépi (4cl)
5.00 €
Poire, mirabelle, chartreuse verte (4cl)
6.00 €
Calvados, armagnac, cognac (4cl)
6.00 €
Get 27, Baileys, Vodka, Gin (4cl)
6.00 €

Les vins rouges

VINS DE SAVOIE

Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien

VALLÉE DU RHONE

Crozes Hermitage 75cl
38,00€
AOP les Launes
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas

BORDEAUX

Lalande Pomerol 2012 75cl
47,00€
Château les Graves
Château Bellevue 75cl
31,00€
Cuvée vieilles Vignes

LANGUEDOC

Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou

LOIRE

Saint Nicolas de Bourgueil 75cl
28,00€
AOP Clos Vigneau
Saint Nicolas de Bourgueil 37,5cl
19,00€
AOP Clos Vigneau

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS

Saint Amour 75cl
32,00€
AOP Domaine de la Pirolette
Hautes Cotes de Nuits 75cl
33,00€
AOP Vamp

Les Vins Rosés

SAVOIE

Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré

LANGUEDOC

Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc

Les Bulles

Crémant de Savoie

Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€

Champagne Mercier Blanc de Noirs

AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€

Les Vins Blancs

SAVOIE

Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Marestiel (supérieur) 75cl
35,00€
AOP Domaine Barlet

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS

Bourgogne Aligoté 75cl
25,00€
AOP Vigneron de Buxy

LOIRE

Pouilly sur Loire 75cl
32,00€
AOP Domaine Fournier

Les pichets

Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl
5.70 €
Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl
9.70 €
Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl
17.70 €
Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl
5.70 €
Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl
9.70 €
Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl
17.70 €
Rouge Merlot 25cl
5.70 €
Rouge Merlot 50cl
9.70 €
Rouge Merlot 100cl
17.70 €

Nos Vins Au Verre

Blanc

Rousette
5,30€
Chignin bergeron
6,70€
Gasgogne
6,80€
Blanc sauvignon
3,70€

Rosé

Gamay
4,90€
Paradis
4,70€
Rosé Cinsault
3,70€

Rouge

Côte du Rhône bio
5,80€
Mondeuse
5,80€
Gamay
4,90€
Merlot
3,70€
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