LA CARTE

NOS ENTREES

Assiette de charcuterie
10,60€
Assiette végétarienne
6,10€
Assiette de jambon de pays
9,60€
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
12,60€
Croustillant de Reblochon sur lit de salade
12,00€
Cuisses de Grenouilles en persillade
9,60€
Saumon Gravlax
14,50€
fait par nos soins

NOS SALADES REPAS ET TARTINES

La Beaufortaine
17,10€
(Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
L’Océane
17,90€
(Salade, tomate, gambas, crevette, saumon gravlax, crème ciboulette)
La Triolet de fromages de nos montagnes
16,20€
(paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
La Chavan
16,10€
(Galette de pommes de terre, jambon de pays, oignon, fromage, salade)
La Bisanne
16,00€
(Salade, pomme de terre, tomme, lardons, oignon)
L’Alpage
18,00€
(Salade, croustillant de reblochon, champignon, diot)
La Caesar au poulet
17,50€
(salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar, tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
Tartine Savoyarde
14,50€
(Pain, jambon, fromage, crème) et salade verte
Tartine Soleil d’été
14,80€
(Pain, salade, œuf, thon, crevettes roses et sauce)

NOS PLATS

Plat du Jour
13,50€
voir ardoise
Tartare façon bouchère
16,20€
preparé par nos soins
Tartare Thai
17,00€
préparé par nos soins
Carpaccio de bœuf
16,00€
Faux filet
15,,70€
Entrecôte (250g)
20,50€
Magret de canard
24,50€
sauce aux Myrtilles
Véritable andouillette (AAAAA)
19,20€
Côte de bœuf individuelle
25,00€
Carré d’agneau aux herbes
23,00€
Tagliatelles aux fromages de Savoie
13,00€
Burger du Chavan
16,10€
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger du Beaufortain
17,70€
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Burger de poulet
17,50€
(Poulet panés par nos soins, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
Supplément sauce
2,00€
(moutarde a l’ancienne, beaufort ou poivre)

NOS POISSONS

Tagliatelles de saumon
15,20€
Filet de Daurade
19,10€
crumble de Chorizo et Parmesan
Moules marinières frites
14,90€
Poêlée de Saint Jacques au Beaufort
22,00€
Tartiflette au saumon
17,50€
Tartare de Saumon
17,00€
préparé par nos soins

NOS WOKS

Wok de la mer
19,00€
(saint jacques et saumon aux légumes façon asiatique)
Wok de Poulet
16,00€
aux légumes de printemps

SPÉCIALITÉS SAVOYARDES

POUR UNE PERSONNE

Le Crémeux du Chavan
21,10€
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
17,00€
(servie avec salade verte)
Tartiflette gourmande au reblochon
21,00€
(servie avec charcuterie et salade)
Le Berthoud
21,00€
(fondue à l’abondance servie avec charcuterie, pomme vapeur et salade)
La fondue savoyarde et salade
18,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
Croziflette
16,60€
Diots au vin Blanc
18,00€
Escalope Savoyarde
18,20€
Filet Mignon au Reblochon
19,10€
(filet mignon, crème, reblochon)
Gratin de ravioles du Dauphiné
19,00€
servi avec jambon de Savoie et salade

POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)

Le brasero et pommes vapeur
22,60€
(volaille, bœuf, canard)
Le brasero montagnard et pomme vapeur
26,30€
(volaille, bœuf, canard et son demi reblochon fondu)
La Reblochonade
23,10€
(reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
La fondue savoyarde et salade verte
18,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
30,00€
(Cèpes selon arrivage, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru
22,00€
avec charcuterie, pomme vapeur, salade
La raclette au Brezain (fromage fumé)
23,20€
avec charcuterie, pomme vapeur et salade

Menu des Petits Chavans

Jusqu’à 12 ans

 

Salade de tomates ou assiette de rosette

Et

Jambon ou steak haché ou nuggets

Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade

Ou petite tartiflette

Ou petite croziflette

Et

1 boule de glace ou fromage blanc

 

10€

Le Menu Fondue

 

Fondue individuelle

Et

Dessert au Choix

(Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules)

 

23€

Menu D’été

Entrée au choix

Assiette de charcuterie

Ou croustillant de reblochon

 

Et plat au choix

Ou filet mignon au reblochon

Ou tartiflette au reblochon

Ou andouillette (AAAAA)

Ou filet de daurade au crumble de chorizo

 

Et  Dessert au Choix

Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules

 

31€

Le Menu Savoyard

 

Croziflette ou Tartiflette ou Diots au vin blanc

Et

Dessert au Choix

(Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules)

 

23€

LES DESSERTS

Assiette de fromage de nos montagnes
7,00€
Tarte aux myrtilles maison
8,00€
Café gourmand
9,00€
Fondant au chocolat maison
7,00€
Mousse au chocolat maison
6,00€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6,00€
Panacota aux Myrtilles
6,50€
Tarte au citron meringuée maison
7,00€
Profiteroles
8,00€
Pavlova aux myrtilles
7,80€

NOS GLACES

Coupe 1 boule
2,60€
Coupe 2 boules
4,60€
Supplément chantilly ou chocolat
1,50€
(Vanille, Café, Chocolat, Myrtille, Citron Vert, Rhum Raisin, Menthe-Chocolat, Fraise, Pistache Génépi, Cassis)

COUPES GLACÉES

Poire Belle Helene
8,00€
(glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg
7,00€
(glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly)
Café liégeois
7,00€
glace café et vanille, café chaud, chantilly)
Chocolat liégeois
7,00€
(glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly)
Dame blanche
7,00€
(glace vanille, chocolat, chantilly)
Colonel
9,00€
(glace citron vert, vodka)
Peppermint
9,00€
(glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly)
L’alpage
9,00€
(3 boules sorbets Génépi, Génépi)
L’icerish
9,00€
(2 boules glace café, whisky, chantilly)

LES APÉRITIFS

Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,50€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,00€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,00€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
7,00€
Kir Petillant (12cl)
5,20€
Kir vin blanc
3,50€
(Pêche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€

LES BIÈRES ET CIDRES

Calsberg (25 cl)
3,50€
Calsberg (50 cl)
6,90€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,50€
Grimbergen blanche (50 cl)
8,80€
Delirium (25 cl)
4,80€
Delirium (33cl)
6,00€
Delirium (50cl)
9,20€
Chouffe bouteille (33cl)
6,00€
Desperado bouteille (33cl)
6,00€
Duvel bouteille (33cl)
6,50€
Orval (33cl)
7,00€
Heineken (33cl)
4,00€
Panaché (25cl)
3,50€
Panaché (50cl)
6,90€
Picon bière (25cl)
3,70€
Picon bière (50cl)
7,20€
Cidre brut (27,5cl)
4,50€
Supplément sirop
0,50€

LES BOISSONS SANS ALCOOL

Coca cola, coca zéro (33cl)
3,90€
Orangina (25cl)
3,90€
Red bull (25cl)
5,00€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,60€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,60€
Limonade au verre
3,10€
Diabolo
3,60€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
1,90€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise
Supplément Sirop ou coca ou jus de fruit ou tranche citron
0,50€

BOISSONS CHAUDES

Café expresso
2,00€
Café deca
2,10€
Noisette
2,20€
Café allongé
2,10€
Petit crème
2,20€
Capuccino
4,00€
Café ou chocolat viennois
4,50€
Chocolat chaud
3,50€
Infusion (verveine ou tilleul)
3,50€
Thé
3,50€
Thé citron (tranche)
4,00€
Lait chaud
2,80€
Vin chaud
4,00€

LES DIGESTIFS

Génépi (4cl)
5,00€
Poire, mirabelle, chartreuse verte (4cl)
6,00€
Calvados, armagnac, cognac (4cl)
6,00€
Get 27, Baileys, Vodka, Gin (4cl)
6,00€

Les vins rouges

VINS DE SAVOIE

Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien

VALLÉE DU RHONE

Saint Joseph 75cl
37,00€
AOP Domaine de Bonarieux, cave de Saint Désirât
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas

BORDEAUX

Château bellevue 75cl
28,00€
Cuvée vieilles vignes
Château Guitar Bio 75cl
25,00€
AOP Domaine Les Bernèdes

LANGUEDOC

Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou

LOIRE

Chinon « Les Graves » Bio 75cl
29,00€
AOP Domaine Gasnier

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS

Morgon « Vieilles Vignes » 75cl
27,00€
AOP Domaine de la Bêche, olivier Depardon
Givry 1er cru « Clos de la Baraude » 75cl
47,00€
AOP Domaine Steinmaler

Les Vins Rosés

SAVOIE

Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré

LANGUEDOC

Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc

Les Bulles

Crémant de Savoie

Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€

Champagne Mercier Blanc de Noirs

AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€

Les Vins Blancs

SAVOIE

Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron

BOURGOGNE

Chablis « Le Finage » 75cl
37,00€
AOP Domaine La Chablisienne

Les pichets

Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl
4,60€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl
8,60€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl
16,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl
4,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl
8,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl
16,60€
Rouge Merlot 25cl
4,60€
Rouge Merlot 50cl
8,60€
Rouge Merlot 100cl
16,60€

Nos Vins Au Verre

Blanc

Apremont
4,50€
Rousette
5,00€
Chignin bergeron
6,50€
Gasgogne
6,50€
Blanc sauvignon
3,50€

Rosé

Mondeuse
5,50€
Paradis
4,50€
Rosé Cinsault
3,50€

Rouge

Côte du Rhône bio
5,50€
Mondeuse
5,50€
Gamay
4,50€
Merlot
3,50€
fr_FRFR