LA CARTE
NOS ENTREES
Assiette de charcuterie
10,60€
Assiette végétarienne
6,10€
Assiette de jambon de pays
9,60€
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
12,60€
Croustillant de Reblochon sur lit de salade
12,00€
Cuisses de Grenouilles en persillade
9,60€
Saumon Gravlax
14,50€
fait par nos soins
NOS SALADES REPAS ET TARTINES
La Beaufortaine
17,10€
(Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
L’Océane
17,90€
(Salade, tomate, gambas, crevette, saumon gravlax, crème ciboulette)
La Triolet de fromages de nos montagnes
16,20€
(paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
La Chavan
16,10€
(Galette de pommes de terre, jambon de pays, oignon, fromage, salade)
La Bisanne
16,00€
(Salade, pomme de terre, tomme, lardons, oignon)
L’Alpage
18,00€
(Salade, croustillant de reblochon, champignon, diot)
La Caesar au poulet
17,50€
(salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar, tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
Tartine Savoyarde
14,50€
(Pain, jambon, fromage, crème) et salade verte
Tartine Soleil d’été
14,80€
(Pain, salade, œuf, thon, crevettes roses et sauce)
NOS PLATS
Plat du Jour
13,50€
voir ardoise
Tartare façon bouchère
16,20€
preparé par nos soins
Tartare Thai
17,00€
préparé par nos soins
Carpaccio de bœuf
16,00€
Faux filet
15,,70€
Entrecôte (250g)
20,50€
Magret de canard
24,50€
sauce aux Myrtilles
Véritable andouillette (AAAAA)
19,20€
Côte de bœuf individuelle
25,00€
Carré d’agneau aux herbes
23,00€
Tagliatelles aux fromages de Savoie
13,00€
Burger du Chavan
16,10€
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger du Beaufortain
17,70€
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Burger de poulet
17,50€
(Poulet panés par nos soins, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
Supplément sauce
2,00€
(moutarde a l’ancienne, beaufort ou poivre)
NOS POISSONS
Tagliatelles de saumon
15,20€
Filet de Daurade
19,10€
crumble de Chorizo et Parmesan
Moules marinières frites
14,90€
Poêlée de Saint Jacques au Beaufort
22,00€
Tartiflette au saumon
17,50€
Tartare de Saumon
17,00€
préparé par nos soins
NOS WOKS
Wok de la mer
19,00€
(saint jacques et saumon aux légumes façon asiatique)
Wok de Poulet
16,00€
aux légumes de printemps
POUR UNE PERSONNE
Le Crémeux du Chavan
21,10€
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
17,00€
(servie avec salade verte)
Tartiflette gourmande au reblochon
21,00€
(servie avec charcuterie et salade)
Le Berthoud
21,00€
(fondue à l’abondance servie avec charcuterie, pomme vapeur et salade)
La fondue savoyarde et salade
18,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
Croziflette
16,60€
Diots au vin Blanc
18,00€
Escalope Savoyarde
18,20€
Filet Mignon au Reblochon
19,10€
(filet mignon, crème, reblochon)
Gratin de ravioles du Dauphiné
19,00€
servi avec jambon de Savoie et salade
POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)
Le brasero et pommes vapeur
22,60€
(volaille, bœuf, canard)
Le brasero montagnard et pomme vapeur
26,30€
(volaille, bœuf, canard et son demi reblochon fondu)
La Reblochonade
23,10€
(reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
La fondue savoyarde et salade verte
18,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,60€
(3 fromages rapée par nos soins)
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
30,00€
(Cèpes selon arrivage, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru
22,00€
avec charcuterie, pomme vapeur, salade
La raclette au Brezain (fromage fumé)
23,20€
avec charcuterie, pomme vapeur et salade
Menu des Petits Chavans
Jusqu’à 12 ans
Salade de tomates ou assiette de rosette
Et
Jambon ou steak haché ou nuggets
Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade
Ou petite tartiflette
Ou petite croziflette
Et
1 boule de glace ou fromage blanc
10€
Le Menu Fondue
Fondue individuelle
Et
Dessert au Choix
(Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules)
23€
Menu D’été
Entrée au choix
Assiette de charcuterie
Ou croustillant de reblochon
Et plat au choix
Ou filet mignon au reblochon
Ou tartiflette au reblochon
Ou andouillette (AAAAA)
Ou filet de daurade au crumble de chorizo
Et Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules
31€
Le Menu Savoyard
Croziflette ou Tartiflette ou Diots au vin blanc
Et
Dessert au Choix
(Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules)
23€
LES DESSERTS
Assiette de fromage de nos montagnes
7,00€
Tarte aux myrtilles maison
8,00€
Café gourmand
9,00€
Fondant au chocolat maison
7,00€
Mousse au chocolat maison
6,00€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6,00€
Panacota aux Myrtilles
6,50€
Tarte au citron meringuée maison
7,00€
Profiteroles
8,00€
Pavlova aux myrtilles
7,80€
NOS GLACES
Coupe 1 boule
2,60€
Coupe 2 boules
4,60€
Supplément chantilly ou chocolat
1,50€
(Vanille, Café, Chocolat, Myrtille, Citron Vert, Rhum Raisin, Menthe-Chocolat, Fraise, Pistache Génépi, Cassis)
COUPES GLACÉES
Poire Belle Helene
8,00€
(glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg
7,00€
(glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly)
Café liégeois
7,00€
glace café et vanille, café chaud, chantilly)
Chocolat liégeois
7,00€
(glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly)
Dame blanche
7,00€
(glace vanille, chocolat, chantilly)
Colonel
9,00€
(glace citron vert, vodka)
Peppermint
9,00€
(glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly)
L’alpage
9,00€
(3 boules sorbets Génépi, Génépi)
L’icerish
9,00€
(2 boules glace café, whisky, chantilly)
LES APÉRITIFS
Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,50€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,00€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,00€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
7,00€
Kir Petillant (12cl)
5,20€
Kir vin blanc
3,50€
(Pêche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€
LES BIÈRES ET CIDRES
Calsberg (25 cl)
3,50€
Calsberg (50 cl)
6,90€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,50€
Grimbergen blanche (50 cl)
8,80€
Delirium (25 cl)
4,80€
Delirium (33cl)
6,00€
Delirium (50cl)
9,20€
Chouffe bouteille (33cl)
6,00€
Desperado bouteille (33cl)
6,00€
Duvel bouteille (33cl)
6,50€
Orval (33cl)
7,00€
Heineken (33cl)
4,00€
Panaché (25cl)
3,50€
Panaché (50cl)
6,90€
Picon bière (25cl)
3,70€
Picon bière (50cl)
7,20€
Cidre brut (27,5cl)
4,50€
Supplément sirop
0,50€
LES BOISSONS SANS ALCOOL
Coca cola, coca zéro (33cl)
3,90€
Orangina (25cl)
3,90€
Red bull (25cl)
5,00€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,60€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,60€
Limonade au verre
3,10€
Diabolo
3,60€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
1,90€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise
Supplément Sirop ou coca ou jus de fruit ou tranche citron
0,50€
BOISSONS CHAUDES
Café expresso
2,00€
Café deca
2,10€
Noisette
2,20€
Café allongé
2,10€
Petit crème
2,20€
Capuccino
4,00€
Café ou chocolat viennois
4,50€
Chocolat chaud
3,50€
Infusion (verveine ou tilleul)
3,50€
Thé
3,50€
Thé citron (tranche)
4,00€
Lait chaud
2,80€
Vin chaud
4,00€
LES DIGESTIFS
Génépi (4cl)
5,00€
Poire, mirabelle, chartreuse verte (4cl)
6,00€
Calvados, armagnac, cognac (4cl)
6,00€
Get 27, Baileys, Vodka, Gin (4cl)
6,00€
Les vins rouges
VINS DE SAVOIE
Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien
VALLÉE DU RHONE
Saint Joseph 75cl
37,00€
AOP Domaine de Bonarieux, cave de Saint Désirât
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas
BORDEAUX
Château bellevue 75cl
28,00€
Cuvée vieilles vignes
Château Guitar Bio 75cl
25,00€
AOP Domaine Les Bernèdes
LANGUEDOC
Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou
LOIRE
Chinon « Les Graves » Bio 75cl
29,00€
AOP Domaine Gasnier
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Morgon « Vieilles Vignes » 75cl
27,00€
AOP Domaine de la Bêche, olivier Depardon
Givry 1er cru « Clos de la Baraude » 75cl
47,00€
AOP Domaine Steinmaler
Les Vins Rosés
SAVOIE
Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
LANGUEDOC
Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc
Les Bulles
Crémant de Savoie
Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€
Champagne Mercier Blanc de Noirs
AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€
Les Vins Blancs
SAVOIE
Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
BOURGOGNE
Chablis « Le Finage » 75cl
37,00€
AOP Domaine La Chablisienne
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