LA CARTE

LA PLANCHE APÉRO

La planche de charcuterie et de fromage pour l'apéro
12,00€

SERVICE DU MIDI UNIQUEMENT

NOS ENTREES

Assiette de charcuterie
10,00€
Assiette de jambon de pays
8,00€
Quiche au Beaufort
12,00€
Petite soupe à l’oignon
8,00€

NOS PLATS

Plat du jour
13,00€
Faux filet frites
15,00€
Tartare frites
18,00€
Salade du Chavan
16,00€
(Pommes vapeur, jambon de pays, reblochon, salade)
Triollet de Fromages
16,00€
(Toast de reblochon, toast de beaufort, toast de saint Marcelin, lardons, noix, salade )
Salade Beaufortaine
16,00€
Aumoniere de beaufort et pancetta, croutons, lardons, tomates, salade)
Burger du Chavan
17,00€
(steak, salade, tomate, sauce Chavan)
Burger du Beaufortain
17,00€
(jambon de pays, salade, tomate, beaufort fondu)
Véritable andouillette (AAAAA)
19.00€
Tagliatelles de saumon fumé, crème ciboulette citronnée
15,00€
Gratinée à l’Oignon
12,00€
Tartine Savoyarde
13,00€
(pain, jambon, fromage, crème) et salade verte
Croûte Savoyarde
18,00€
(pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon)
Moules Frites
14,90€

Et bien sûr toutes nos spécialités savoyardes

SERVICE DU SOIR UNIQUEMENT

NOS ENTREES

Assiette de charcuterie
10,00€
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
12,00€
Croustillant de Reblochon sur lit de salade
12,00€
Cuisses de Grenouilles en persillade
10,00€

NOS PLATS

Entrecôte
22,00€
Côte de bœuf individuelle
25,00€
Côte de Veau à la Savoyarde
30,00€
Magret de canard aux Myrtilles
23,00€
Véritable andouillette (AAAAA), sauce moutarde à l’ancienne
19,00€
Poêlée de Saint Jacques au Beaufort
22,00€
Tagliatelles de saumon fumé, crème ciboulette citronnée
15,00€
Filet de Truite saumonée et sa sauce crémeuse citronnée
18,00€
Burger du Chavan
17.00€
(steak, salade, tomate, sauce Chavan)
Burger du Beaufortain
17,00€
(jambon de pays, salade, tomate, beaufort fondu)

Et bien sûr toutes nos spécialités savoyardes

SPÉCIALITÉS SAVOYARDES

POUR UNE PERSONNE

Crémeux du Chavan
20,00€
(boite chaude charcuterie, pommes vapeur, salade)
Tartiflette au reblochon
16,00€
(servie avec salade verte)
Tartiflette gourmande au reblochon
20,00€
(servie avec charcuterie et salade)
Le Berthoud
20,00€
(fondue à l’abondance servie avec charcuterie, pomme vapeur et salade)
La fondue savoyarde et salade
18,00€
Croziflette
16,00€
Diots au vin Blanc
17,00€
Escalope Savoyarde
18,00€
Farcement et sa Charcuterie
18,00€

POUR DEUX PERSONNES minimum (prix par personne)

Le brasero et pommes vapeur
22,00€
(volaille, bœuf, canard)
Le brasero montagnard et pomme vapeur
25,00€
(volaille, bœuf, canard et ¼ de reblochon fondu)
La fondue savoyarde et salade verte
18,00€
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
24,00€
La fondue gourmande
30,00€
accompagnée de charcuterie et salade (Cèpes ou morilles selon arrivage, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru
21,00€
avec charcuterie, pomme vapeur, salade
La raclette au Brezain
23,00€
(fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade

LES MENUS

MENU DES PETITS CHAVANS
11,00€
Eau au sirop Et Salade de tomates ou assiette de rosette Et Jambon ou steak haché ou nuggets Accompagnement : frites, tagliatelles ou salade Ou petite tartiflette Ou petite croziflette Et 1 boule de glace ou fromage blanc
LE MENU SAVOYARD
21.00€
Croziflette Ou Tartiflette Ou Diot au vin blanc Et dessert au choix parmi la carte sauf café gourmand
LE MENU FONDUE
23,00€
Fondue individuelle Et dessert au choix parmi la carte sauf café gourmand
LE MENU D’HIVER
37,00€
Entrée au choix Assiette de charcuterie Ou Croustillant de Reblochon sur lit de salade Et plat au choix Entrecôte Ou Magret de Canard Ou andouillette (AAAAA) Ou Saint Jacques au Beaufort Et dessert au choix Parmi la carte sauf café gourmand

LES DESSERTS

Assiette de fromage de nos montagnes
7,00€
Tarte aux myrtilles
8,00€
Crème brulée
7,00€
Café gourmand
9,00€
Fondant au chocolat
7,00€
Mousse au chocolat maison
7,00€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6,50€
Fromage blanc et ses Myrtilles
8,00€

NOS GLACES

Coupe 1 boule
2,50€
Coupe 2 boules
4,50€
Supplément chantilly ou chocolat
1,50€

COUPES GLACÉES

Poire Belle Helene
8,00€
(glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly)
Iceberg
7,00€
(glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly)
Café liégeois
7,00€
glace café et vanille, café chaud, chantilly)
Chocolat liégeois
7,00€
(glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly)
Dame blanche
7,00€
(glace vanille, chocolat, chantilly)
Colonel
9,00€
(glace citron vert, vodka)
Peppermint
9,00€
(glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly)
L’alpage
9,00€
(3 boules sorbets Génépi, Génépi)
L’icerish
9,00€
(2 boules glace café, whisky, chantilly)

LES APÉRITIFS

Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,50€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,00€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,00€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
7,00€
Kir Petillant (12cl)
5,20€
Kir vin blanc
3,50€
(Pêche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€

LES BIÈRES ET CIDRES

Calsberg (25 cl)
3,50€
Calsberg (50 cl)
6,90€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,50€
Grimbergen blanche (50 cl)
8,80€
Delirium (25 cl)
4,80€
Delirium (33cl)
6,00€
Delirium (50cl)
9,20€
Chouffe bouteille (33cl)
6,00€
Desperado bouteille (33cl)
6,00€
Duvel bouteille (33cl)
6,50€
Orval (33cl)
7,00€
Heineken (33cl)
4,00€
Panaché (25cl)
3,50€
Panaché (50cl)
6,90€
Picon bière (25cl)
3,70€
Picon bière (50cl)
7,20€
Cidre brut (27,5cl)
4,50€
Supplément sirop
0,50€

LES BOISSONS SANS ALCOOL

Coca cola, coca zéro (33cl)
3,90€
Orangina (25cl)
3,90€
Red bull (25cl)
5,00€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,60€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,60€
Limonade au verre
3,10€
Diabolo
3,60€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
1,90€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise
Supplément Sirop ou coca ou jus de fruit ou tranche citron
0,50€

BOISSONS CHAUDES

Café expresso
2,00€
Café deca
2,10€
Noisette
2,20€
Café allongé
2,10€
Petit crème
2,20€
Capuccino
4,00€
Café ou chocolat viennois
4,50€
Chocolat chaud
3,50€
Infusion (verveine ou tilleul)
3,50€
Thé
3,50€
Thé citron (tranche)
4,00€
Lait chaud
2,80€
Vin chaud
4,00€

LES DIGESTIFS

Génépi (4cl)
5,00€
Poire, mirabelle, chartreuse verte (4cl)
6,00€
Calvados, armagnac, cognac (4cl)
6,00€
Get 27, Baileys, Vodka, Gin (4cl)
6,00€

Les vins rouges

VINS DE SAVOIE

Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset

VALLÉE DU RHONE

Saint Joseph 75cl
37,00€
AOP Domaine de Bonarieux, cave de Saint Désirât
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Luberon « La Ciboise » 75cl
23,00€
AOP Maison Chapoutier

BORDEAUX

Médoc 75cl
27,00€
AOP Domaine Les Bernèdes
Côtes de Blaye 75cl
20,00€
AOP Château la Grosse Pierre

LANGUEDOC

Côteaux du Languedoc « Les darons » 75cl
26,00€
AOP Domaine Jeff Carrel

LOIRE

Saint Nicolas de Bourgueil 75cl
29,00€
AOP Clos du Vigneau
Saint Nicolas de Bourgueil 37,5cl
19,00€
AOP Clos du Vigneau

BOURGOGNE

Hautes cotes de nuits « les dames huguettes » 75cl
37,00€
AOP Domaine Nuiton-Beaunoy

Les Vins Rosés

PROVENCE

Côteaux d’Aix en Provence « Soleil d’Enfer » 75cl
22,00€
AOP Domaine ChâteauPigoudet
Côteaux d’Aix en Provence « Soleil d’Enfer » 50cl
18,00€
AOP Domaine ChâteauPigoudet

SAVOIE

Mondeuse rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Jean Vullien &Fils

LANGUEDOC

Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc

Les Bulles

Crémant de Savoie

Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€

Champagne Mercier Blanc de Noirs

AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€

Les Vins Blancs

SAVOIE

Apremont 75cl
22,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
32,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
25,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron

VALLÉE DU RHONE

Viognier « cuvée Marius » 75cl
26,00€
IGP Maison Chapoutier

BOURGOGNE

Bourgogne Chardonnay 75cl
24,00€
Aop Domaine de la Bêche
Chablis « Le Finage » 75cl
37,00€
AOP Domaine La Chablisienne

SUD OUEST

Gascogne 75cl
32,00€
Vin Moelleux

Les pichets

Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl
4,50€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl
8,50€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl
16,50€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl
4,50€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl
8,50€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl
16,50€
Rouge Merlot 25cl
4,50€
Rouge Merlot 50cl
8,50€
Rouge Merlot 100cl
16,50€

Nos Vins Au Verre

Blanc

Apremont
4,50€
Rousette
5,00€
Chignin bergeron
6,50€
Gasgogne
6,50€
Blanc sauvignon
3,50€

Rosé

Mondeuse
5,50€
Paradis
4,50€
Rosé Cinsault
3,50€

Rouge

Côte du Rhône bio
5,50€
Mondeuse
5,50€
Gamay
4,50€
Merlot
3,50€