restaurant les saisies LE-CHAVAN-fondue-savoyard

THE DISHES

Our starters

Plate of cold cuts 12.60 €
Plate of Savoy ham 11.60 €
Cassolette of Saint Jacques with Beaufort (soir uniquement) 14.30 €
Roasted Reblochon cheese with peppered caramel and salad of the moment 14.20 €
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel 16.30 €

 

Lunch Service Only

Dishes

  • Buche de boeuf 19.90 €
  • Tartar with beef préparé par nos soins (180g) 20.30 €
  • Thai Tartar préparé par nos soins (180g) 20.50 €
  • Andouillette (AAAAA) 21.30 €
  • Andouillette gratinée au reblochon 25.30 €
  • Ribs caramélisés 20.40 €
  • Souris d’agneau aux herbes cuisson lente 27.10 €
  • Savoyard crust (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon) 18.70 €
  • Tartine Savoyarde (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade 16.20 €
  • Tarte au Beaufort et sa salade 20.70 €
  • Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays 24.60 €

(Sauce reblochon et cèpes)

Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre 2,00€

Salads

  • The Beaufortaine 20.70 €
    (Aumônière of Beaufort cheese and Savoy ham, croutons, bacon, tomatoes, salad)
  • The Triolet of cheeses from our mountains 20.30 €
    (Paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
  • The Chavan 19.70 €
    (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
  • Chicken Caesar 20.50 €
    (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)

Burgers

  • Burger of Chavan 20.70 €
    (2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)
  • Burger of Beaufortain 21.50 €
    (2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
  • Burger Végétarien 19.90 €
    (2 steaks de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)

Woks and pasta

  • Wok de dinde ou bœuf 20.10 €
  • Vegetarian wok 17.20 €
  • Tagliatelle with Savoy cheeses 18.10 €
  • Tagliatelles carbonara 15.20 €
  • Lasagnes maison 19.50 €
  • Tagliatelles au saumon 18.20 €

EAnd our Savoyard specialities

Evening Service Only

Our meats

  • Entrecote 25.30 €
  • Individual rib of beef (+/- 500g) 32.60 €
  • Tartar with beef (180g) 20.30 €
  • Tartare Thai préparé par nos soins (180g) 20.50 €
  • Tartare de bœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins 25.90 €
  • Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays 24.60 €
    (Sauce reblochon et cèpes)
  • Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes) 26.50 €
  • Andouillette (AAAAA) 21.30 €
  • Andouillette gratinée au reblochon 25.30 €
  • Souris d’agneau aux herbes cuisson lente 29.90 €
  • Ribs caramélisés 20.90 €

Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre 2,00€

Our Woks and Pasta

  • Vegetarian wok 17.20 €
  • Wok de dinde ou bœuf 20.10 €
  • Wok of the sea (Mélange de fruit de mer, saumon et saint jacques) 23.10 €
  • Tagliatelle with Savoy cheeses 18.10 €

Our Fishes

  • Tagliatelles au saumon 18.20 €
  • Tartare de saumon 19.90 €
  • Fillet of Sea Bream with Chorizo and Parmesan Crumble 25.50 €
  • Pan-fried scallops with Beaufort cheese 25,70 €

Burgers

  • Burger of Chavan 20.70 €
    (2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)
  • Burger of Beaufortain 21.50 €
    (2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
  • Burger Végétarien 19.90 €
    (2 steaks de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)

And our Savoyard specialities

Our Savoyard specialities

FOR ONE PERSON

  • The Creamy Chavan (boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade) 23.90 €
  • Tartiflette with Reblochon cheese (servie avec salade verte) 20.90 €
  • Gourmet Tartiflette with Reblochon cheese (servie avec charcuterie et salade) 25,90 €
  • The Berthoud (fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade) 23.90 €
  • Savoyard fondue and salad 22.90 €
  • Savoyard fondue with salami and salad 27.90 €
  • Croziflette 21.70 €
  • Croziflette aux cèpes 22.90 €
  • Filet Mignon with Reblochon 21.30 €
  • Diots with white wine 21.90 €
  • Veal escalope Savoyarde 25.80 €
  • Gratin of Dauphiné ravioli (servi avec jambon de Savoie et salade) 22.30 €

 

Our Savoyard specialities

FOR TWO PEOPLE minimum (price per person)

  • La fondue suisse (3 fromages suisse, charcuterie et salade) 30.90 €
  • The brazier and steamed (volaille, bœuf, canard) 27.30 €
  • Mountain and Steam Brazier 31.60 €
  • (Volaille, bœuf, canard et son demi-reblochon fondu)
  • Reblochonade (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre) 28.60 €
  • Savoyard fondue and salad 22.90 €
  • Savoyard fondue with salami and salad 27.90 €
  • Gourmet fondue with cold cuts and salad 31.70 €
    (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
  • La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade 27.40 €
  • Raclette with Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade 29.40 €

 

The Little Chavans Menu

Jusqu’à 12 ans

12.60€

Tomato salad or rosette plate

And

Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées)
Accompaniment: chips or tagliatelle or salad

Où petite tartiflette
Où petite croziflette

And
1 boule de glace
ou Twister
ou fromage blanc nature

The Chavan Menu
41.50€

choice of starter
Plate of cold cuts
Où Reblochon rôti et sa salade du moment
Où Saumon Gravlax maison

And a choice of dishes
Souris d’agneau cuisson lente
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
Magret de canard sur Crozet sauce reblochon et cèpes
Où Tartiflette
Où Saint Jacques au Beaufort

And dessert of your choice
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles où coupe 2 boules où mousse chocolat

The Fondue Menu
27.90€

Fondue salade individuelle

And dessert of your choice
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles où coupe 2 boules où mousse chocolat

The Savoyard Menu
27.90€

Croziflette
Où Tartiflette
Où Diot au vin blanc

And dessert of your choice
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles où coupe 2 boules où mousse chocolat

Desserts

  • Plate of cheese from our mountains 9.80 €
  • Blueberry pie 10.90 €
  • Café, thé gourmand 12.70 €
  • Genépi gourmand 14.70 €
  • homemade chocolate fondant 9.90 €
  • Homemade chocolate mousse 9.70 €
  • Cottage cheese with red fruit coulis 6.70 €
  • Panna cotta aux Myrtilles 7.50 €
  • Burnt cream 9.50 €
  • Tiramisu maison 10.20 €
  • Pavlova aux myrtilles maison 13.10 €

Our ice creams

  • Cup 1 ball 3,20 €
  • Cup 2 balls 5,60 €
  • Chantilly or chocolate supplement 1,60 €

Parfums : Vanille, café, chocolat, myrtille, citron vert, rhum raisin, menthe-chocolat, fraise, pistache, Génépi,Chartreuse, poire

Ice cream sundaes

  • Pear Belle Helene (glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly) 9,30 €
  • Iceberg (glace menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly) 8.10 €
  • Café Liège (glace café et vanille, café chaud, chantilly) 8.10 €
  • Liège chocolate (glace chocolat et vanille, chocolat chaud, chantilly) 8.10 €
  • White lady (glace vanille, chocolat, chantilly) 8.10 €
  • Colonel (glace citron vert, vodka) 10,20 €
  • Peppermint (glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly) 10,20 €
  • The alpine pasture (3 boules sorbets Génépi, Génépi) 10,20 €
  • The icerish (2 boules glace café, whisky, chantilly) 10,20 €
  • Williamine (glace poire, alcool de poire) 10.20 €

Hot drinks

  • Espresso coffee 2,40 €
  • Coffee deca 2,40 €
  • Hazelnut 2,60 €
  • Long coffee 2,50 €
  • Small cream 2,40 €
  • Cappuccino 4,20 €
  • Hot chocolate 4.10 €
  • Infusion (verveine ou tilleul) 3,50 €
  • Tea 3,50 €
  • Thé citron (tranche) 4,00 €
  • Hot milk 3.10 €
  • Mulled wine 4.40 €

Digestive

  • Génépi (4cl) 5,00 €
  • Chartreuse verte (4cl) 9.50 €
  • Poire, mirabelle, 6,00 €
  • Limoncello, cognac (4cl) 6,00 €
  • Get 27, baileys, vodka, gin (4cl) 6,00 €

Wine jugs

  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl 6.60 €
  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl 13.20 €
  • Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl 26.94 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl 6.60 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl 13.20 €
  • Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl 26.94 €
  • Rouge Merlot 25cl 6.60 €
  • Rouge Merlot 50cl 13.20 €
  • Rouge Merlot 100cl 26.94 €

Bottles of wine

SAVOIE wines

  • Gamay
    AOP Adrien Veyron 75cl—–24,00 €
    AOP Adrien Veyron 37,5cl—–17,00 €
  • Mondeuse
    AOP Domaine Jean Vuillien 75cl—–35,00 €
    AOP Domaine Jean Vuillien 37,5cl—–22,00 €
  • Pinot noir de Savoie
    AOP Domaine Jean Vuillien 75cl—-29,00 €
  • Apremont
    AOP Domaine Philippe Betemps 75cl—–24,00 €
    AOP Domaine Philippe Betemps 37,5cl—-17,00 €
  • Chignin-Bergeron, « La Savoisienne »
    AOP Domaine André et Michel Quénard 75cl—–41,00 €
    AOP Domaine André et Michel Quénard 37,5cl—–26,00 €
  • Roussette de Savoie
    AOP Domaine Adrien Veyron 75cl—-28,00 €
    AOP Domaine Adrien Veyron 37,5cl—–18,00 €
  • Roussette Marestel
    Domaine Barlet 75 cl —-45,00 €
  • Gamay rosé
    AOP Savoie ravier 75cl—-24,00 €

 

VALLEE DU RHONE

Crozes Hermitage
AOP les Launes 75cl—–52,00 €

Côte du Rhône Bio
AOP Domaine Lafond Roc Epine 75cl—–29,00 €
AOP Domaine Lafond Roc Epine 37,5cl—–18,00 €

Côte rôtie
AOP Yves cuilleron Madiniere 75cl—-84,00 €

Châteauneuf du pape bio
Domaine Roc Epine 75 cl—-81,00 €

Vacqueyras
Domaine Bois st Jean 75cl—–46,00 €

 

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines

  • Saint Amour
    AOP Domaine de la Pirolette 75cl——43,00 €
  • Hautes Cotes de Nuits
    AOP Vamb 75cl—–40,00 €
  • Bourgogne Aligoté
    AOP Vigneron de Buxy 75cl—–28,00 €
  • Pommard vieille vigne
    Vincent Girardin 75 cl —-85,00 €
  • Nuit St Georges
    Domaine Bouchard 75 cl —-79,00 €

 

BORDEAUX wines

  • Lalande Pomerol
    Château les Graves 75cl —–51,00 €
  • Château Bellevue
    Cuvée vieilles Vignes 75cl—–31,00 €
  • Pomerol
    Château Franc Maillet 75cl—–71,00€
  • Pauillac 2014
    Château Gaudin la Réserve 75cl—–67,00€
  • Saint Emilion Grand Cru 2016
    Château la Croix Meunier 75cl—-56,00 €
  • Graves Rouge
    Château les Clauzots 75cl—–46.00 €
  • Graves Blanc
    Château les Clauzots 75cl—–39.00 €

 

LANGUEDOC ET PAYS D’OC

  • Pic Saint Loup terre henri rouge
    AOP 75cl—-29,00 €
  • Chardonnay
    Domaine ventenac 75cl—–29,00 €
  • Les 6 petits gars
    AOC Corbieres 75cl—-29,00 €
  • Château Camplazens
    AOC La Clape 75cl—-36,00 €

 

LOIRE wines

  • Saint Nicolas de Bourgueil
    Domaine olivier 75cl—–30,00 €

 

PROVENCE

  • Coteaux d’Aix en Provence
    AOP château Paradis essentiel 75cl—–26.00 €
    AOP château Paradis essentiel 50cl—–20.00 €

 

THE BUBBLES

  • Crémant de Savoie 75cl—–32,00 €
  • Champagne 75cl—–66,00 €