THE DISHES
NOS ENTREES
Plate of cold cuts
10,50€
Assiette végétarienne
6,00€
Salade tomate mozzarella
7,00€
Country ham plate
9,50€
Cassolette of Saint Jacques with Beaufort
12,50€
Crunchy Reblochon on a bed of salad
12.00€
Cuisses de Grenouilles en persillade
9,50€
Salmon Gravlax
14,50€
NOS POISSONS
Tagliatelle of salmon
15,00€
Fillet of sea bream
19,00€
crumble of Chorizo and Parmesan
Moules marinières frites
14,90€
Pan-fried scallops with Beaufort cheese
22,00€
and his risotto
NOS SALADES REPAS ET TARTINES
Beaufortaine salad
17,00€
(Aumônière de beaufort et pancetta, croutons, lardons, tomates, salade)
Salade Océane
17,00€
(Salade, tomate, crevettes roses, saumon gravlax, crème ciboulette)
Salade Triolet de fromages
16,00€
(Croustillant de reblochon, toast de beaufort, toast de chèvre, lardons, noix, salade)
Chavan salad
16,00€
(Potato galette, ham, onion, cheese, salad)
Salade Bisanne
16,50€
(Salade, pomme de terre, tomme, tomate, pormonier)
Savoyard Bread
14.00€
(Pain, jambon, fromage, crème) et salade verte
Tartine Soleil d’été
14,00€
(Pain, salade, œuf, thon, crevettes roses et sauce)
NOS VIANDES ET GRILLADES AU BARBECUE (selon météo)
Plat du Jour
13,00€
Tartar with beef
16,00€
Fake net
15,,00€
Entrecôte (250g)
20,00€
Duck breast
23,00€
sauce aux Myrtilles
Véritable andouillette
19,00€
(5A) sauce moutarde
Côte de bœuf
25,00€
individuelle
Carré d’agneau aux herbes
23,00€
Supl sauce (moutarde à l’ancienne, roquefort, beaufort ou poivre) 2,00€
Burger of Chavan
16,00€
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger of Beaufortain
18,00€
(2 steaks, jambon de pays, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce cheddar)
Burger de poulet
17,00€
(Poulet panés par nos soins, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
FOR ONE PERSON
Le Crémeux du Chavan
21,00€
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
16,50€
(served with green salad)
The Tartiflette gourmet Reblochon
20,50€
(served with salami and salad)
The Berthoud
21,00€
(fondue with plenty, charcuterie, steamed apple and salad)
Savoyard fondue and salad
18,50€
Savoyard fondue with salami and salad
24,50€
Croziflette
16,50€
Diots with white wine
17,00€
Savoyard Escalope
18,20€
Pormonier
17,00€
(saucisse savoyarde aux herbes)
Filet Mignon
19,00€
au Reblochon (filet mignon, crème, reblochon)
FOR TWO PEOPLE minimum (price per person)
La fondue suisse
26,70€
(3 Swiss cheeses, salami and salad)
Le brasero
22,50€
et pommes vapeur (volaille, bœuf, canard) sauce maison
Le brasero montagnard
26,20€
et pomme vapeur (volaille, bœuf, canard et son demi reblochon fondu) et ses sauces maison
Reblochonade
23,00€
(reblochon with embers served with charcuterie and potato)
Savoyard fondue and green salad
18,50€
fondue savoyarde râpée par nos soins et salade verte
Savoyard fondue with salami and salad
24,50€
fondue savoyarde râpée par nos soins avec charcuterie et salade
Gourmet fondue
30,00€
fondue gourmande râpée par nos soins accompagnés de charcuterie et salade (Cèpes, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie
21,50€
raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
The Small Chavans Menu
Tomato salad or rosette plate
And
Jambon ou steak haché ou nuggets ou saucisse (chipolata)
Accompagnement : frites, tagliatelles ou salade
Or small tartiflette
Or little croziflette
And
1 scoop of ice or white cheese
10€
Le menu Grillades
Entrée ou dessert au choix et plat uniquement le midi
choice of starter
Terrine
Ou assiette végétarienne
Ou Œuf mayonnaise
Plat au choix
Grillades 2 viandes au choix (poulet, merguez, saucisse ou travers)
Ou Dessert au Choix
Tarte aux Myrtilles
ou Panacota aux Myrtilles
ou coupe 2 boules
15,90€
The Fondue Menu
Assiette de Charcuterie
And individual fondue
Et Dessert au Choix (Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules)
23€
Le menu d’été
choice of starter
Plate of cold cuts
Ou assiette végétarienne
Ou tomate mozzarella
And a choice of dishes
Ou tartare de boeuf
Ou carpaccio de bœuf
Ou andouillette (AAAAA)
Ou filet de daurade au crumble de chorizo
And dessert of your choice
Tarte aux Myrtilles
ou Panacota aux Myrtilles
ou coupe 2 boules
26€
THE DESSERTS
Plate of cheese from our mountains
7,00€
Tarte aux myrtilles
8,00€
Burnt cream
7,00€
Gourmet coffee
9,00€
Fondant au chocolat
7,00€
Homemade chocolate mousse
7,00€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6,50€
Carpaccio des Iles
8,00€
OUR ICE CREAM
Cup 1 ball
2,50€
Cup 2 balls
4,50€
Chantilly or chocolate supplement
1,50€
(Vanille, Café, Chocolat, Myrtille, Citron Vert, Rhum Raisin, Menthe-Chocolat, Fraise, Pistache Génépi, Cassis)
ICE CREAM IN A BOWL
Pear Belle Helene
8,00€
(vanilla ice cream, pear, hot chocolate, whipped cream)
Iceberg
7,00€
(mint-chocolate ice cream, hot chocolate, whipped cream)
Café Liège
7,00€
(coffee and vanilla ice cream, hot coffee, whipped cream)
Liège chocolate
7,00€
(chocolate and vanilla ice cream, hot chocolate, whipped cream)
White lady
7,00€
(vanilla ice cream, chocolate, whipped cream)
Colonel
9,00€
(lime ice cream, vodka)
Peppermint
9,00€
(mint-chocolate ice cream, Peppermint, whipped cream)
The alpine pasture
9,00€
(3 Génépi sorbets balls, Génépi)
The icerish
9,00€
(2 balls ice cream, whiskey, whipped cream)
THE APERITIFS
Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,50€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,00€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,00€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
7,00€
Kir Petillant (12cl)
5,20€
Kir vin blanc
3,50€
(Pêche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€
BEERS AND CIDERS
Calsberg (25 cl)
3,50€
Calsberg (50 cl)
6,90€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,50€
Grimbergen blanche (50 cl)
8,80€
Delirium (25 cl)
4,80€
Delirium (33cl)
6,00€
Delirium (50cl)
9,20€
Chouffe bouteille (33cl)
6,00€
Desperado bouteille (33cl)
6,00€
Duvel bouteille (33cl)
6,50€
Orval (33cl)
7,00€
Heineken (33cl)
4,00€
Panaché (25cl)
3,50€
Panaché (50cl)
6,90€
Picon bière (25cl)
3,70€
Picon bière (50cl)
7,20€
Cidre brut (27,5cl)
4,50€
Supplément sirop
0,50€
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Coca cola, coca zéro (33cl)
3,90€
Orangina (25cl)
3,90€
Red bull (25cl)
5,00€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,60€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,60€
Limonade au verre
3,10€
Diabolo
3,60€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
1,90€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise
Supplément Sirop ou coca ou jus de fruit ou tranche citron
0,50€
HOT DRINKS
Espresso coffee
2,00€
Coffee deca
2,10€
Hazelnut
2,20€
Long coffee
2,10€
Small cream
2,20€
Cappuccino
4,00€
Coffee or Viennese chocolate
4,50€
Hot chocolate
3,50€
Infusion (verbena or linden)
3,50€
Tea
3,50€
Lemon tea (slice)
4,00€
Hot milk
2,80€
Mulled wine
4,00€
THE DIGESTIVES
Génépi (4cl)
5,00€
Pear, cherry plum, green chartreuse (4cl)
6,00€
Calvados, Armagnac, Cognac (4cl)
6,00€
Get 27, baileys, vodka, gin (4cl)
6,00€
Red wines
SAVOIE wines
Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien
VALLÉE DU RHONE wines
Saint Joseph 75cl
37,00€
AOP Domaine de Bonarieux, cave de Saint Désirât
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas
BORDEAUX wines
Château bellevue 75cl
28,00€
Cuvée vieilles vignes
Château Guitar Bio 75cl
25,00€
AOP Domaine Les Bernèdes
LANGUEDOC wines
Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou
LOIRE wines
Chinon « Les Graves » Bio 75cl
29,00€
AOP Domaine Gasnier
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines
Morgon « Vieilles Vignes » 75cl
27,00€
AOP Domaine de la Bêche, olivier Depardon
Givry 1er cru « Clos de la Baraude » 75cl
47,00€
AOP Domaine Steinmaler
Rosé Wines
SAVOIE wines
Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
LANGUEDOC wines
Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc
The Bubbles
Crémant de Savoie
Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€
Champagne Mercier Blanc de Noirs
AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€
White Wines
SAVOIE wines
Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
BOURGOGNE wines
Chablis « Le Finage » 75cl
37,00€
AOP Domaine La Chablisienne
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