THE DISHES

NOS ENTREES (Service midi et soir)

Plate of cold cuts
10,70€
Assiette de jambon de Savoie
9,90€
Cassolette of Saint Jacques with Beaufort
12,70€
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du moment
12,60€
Frogs legs in persillade
9,80€
Saumon Gravlax et sa fleur de pomme de terre
14,70€

LUNCH SERVICE ONLY

Nos Viandes

Plat du jour (quantité limitée)
13,50€
False net
15,80€
Tartar with beef
18,20€
Tartare de bœuf Thaï
18,20€
Real andouillette (AAAAA)
19,50€
Filet Mignon with Reblochon
18,50€
Brochette de bœuf
17,90€
maison, frites
Supl homemade hot sauce
2,00€
(moutarde à l’ancienne, beaufort, poivre ou forestière)
Supl cold homemade sauce
2,00€
(estragon ou chavan)

Nos Salades

La Beaufortaine
17,30€
(Aumônière of Beaufort cheese and Savoy ham, croutons, bacon, tomatoes, salad)
The Triolet of cheeses from our mountains
16,50€
paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
La Chavan
16,50€
(Potato pancake, local ham, onion, cheese, salad)
Chicken Caesar
18,00€
(salad, home-made herb chicken, Caesar sauce, tomato, onion, croutons, parmesan shavings)
Savoyard Bread
14,50€
(Jambon, fromage, tomate, crème) et salade

OUR BURGERS

Burger of Chavan
17,10€
(2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)
Burger of Beaufortain
18,20€
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Chicken burger
17,60€
(Chicken breaded by us, onion confit, tomato, salad, cheddar sauce)

OUR FISH

Tagliatelle of salmon
16,50€
Tartiflette de saumon
17,60€

Nos Woks et Pates

Wok de dinde ou bœuf
16,00€
Wok végétarien
14,00€
Tagliatelle with Savoy cheeses
13,20€

SAVOYARD SPECIALITIES

FOR ONE PERSON

The Creamy Chavan
21,50€
(hot box, cold cuts, steamed potatoes, salad)
Tartiflette with Reblochon cheese
16,80€
(served with green salad)
La Tartiflette gourmande au reblochon
21,50€
(served with salami and salad)
The Berthoud
21,60€
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
Savoyard fondue and salad
18,90€
Savoyard fondue with salami and salad
24,70€
Croziflette
16,70€
Diots with white wine
17,50€
Savoyard Escalope
18,40€
Farcement and sausage
18,50€
(sur commande 48h avant)

FOR TWO PEOPLE minimum (price per person)

La fondue suisse
27,10€
3 fromages suisse, charcuterie et salade)
The brazier and steamed
22,90€
(poultry, beef, duck)
Mountain and Steam Brazier
22,90€
(poultry, beef, duck and its half melted reblochon)
Reblochonade
23,50€
(reblochon with embers served with charcuterie and potato)
Savoyard fondue and salad
18,90€
Savoyard fondue with salami and salad
24,70€
Gourmet fondue with cold cuts and salad
30,50€
(Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie
23,20€
pomme vapeur, salade
Raclette with Brezain
24,20€
(smoked cheese) with charcuterie, steamed apple and salad

EVENING SERVICE ONLY

Nos Viandes

Entrecote
22,20€
Individual rib of beef
25,00€
Tartar with beef
18,20€
Tartare de bœuf Thaï
18,20€
Mille feuille de filet mignon à la Savoyarde
19,800€
Magret de canard des forets de Savoie
23,20€
Real andouillette (AAAAA)
19,50€
maison, frites
Souris d’agneau au romarin
23,00€
Supl homemade hot sauce
2,00€
(moutarde à l’ancienne, beaufort, poivre ou forestière)
Supl cold homemade sauce
2,00€
(estragon ou chavan)

Nos Woks et Pates

Wok végétarien
14,00€
Wok de dinde ou bœuf
16,00€
Wok of the sea
19,10€
(Saumon et saint jacques)
Tagliatelle with Savoy cheeses
13,20€

OUR FISH

Tagliatelle of salmon
16,50€
Tartare de saumon
17,00€
Tartiflette de saumon
17,60€
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
16,40€
Pan-fried scallops with Beaufort cheese
22,50€

OUR BURGERS

Burger of Chavan
17,10€
(2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)
Burger of Beaufortain
18,20€
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Chicken burger
17,60€
(Chicken breaded by us, onion confit, tomato, salad, cheddar sauce)

SAVOYARD SPECIALITIES

FOR ONE PERSON

The Creamy Chavan
21,50€
(hot box, cold cuts, steamed potatoes, salad)
Tartiflette with Reblochon cheese
16,80€
(served with green salad)
La Tartiflette gourmande au reblochon
21,50€
(served with salami and salad)
The Berthoud
21,60€
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
Savoyard fondue and salad
18,90€
Savoyard fondue with salami and salad
24,70€
Croziflette
16,70€
Diots with white wine
17,50€
Savoyard Escalope
18,40€
Farcement and sausage
18,50€
(sur commande 48h avant)

FOR TWO PEOPLE minimum (price per person)

La fondue suisse
27,10€
3 fromages suisse, charcuterie et salade)
The brazier and steamed
22,90€
(poultry, beef, duck)
Mountain and Steam Brazier
22,90€
(poultry, beef, duck and its half melted reblochon)
Reblochonade
23,50€
(reblochon with embers served with charcuterie and potato)
Savoyard fondue and salad
18,90€
Savoyard fondue with salami and salad
24,70€
Gourmet fondue with cold cuts and salad
30,50€
(Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie
23,20€
pomme vapeur, salade
Raclette with Brezain
24,20€
(smoked cheese) with charcuterie, steamed apple and salad

The Small Chavans Menu

Up to 12 years

 

Tomato salad or rosette plate

And

Ham or steak or nuggets

Accompaniment: chips or tagliatelle or salad

Or small tartiflette

Or little croziflette

And

1 scoop of ice or white cheese

 

10€

The Fondue Menu

 

Individual fondue

And

Dessert of your choice

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules

 

24,50€

Le Menu Du Chavan

choice of starter

Plate of cold cuts

Ou Reblochon rôti et sa salade du moment

Ou Saumon Gravlax et sa fleur de pomme de terre

And a choice of dishes

Entrecote with sauce of your choice

Mille feuille de filet mignon à la Savoyarde

Magret de canard des forets de Savoie

Or Tartiflette

Ou Saint Jacques au Beaufort

And Dessert of your choice

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules

37€

The Savoyard Menu

Assiette de jambon

And

Croziflette

Or Tartiflette

Or Diot with white wine

And Dessert of your choice

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules

24,50€

THE DESSERTS

Plate of cheese from our mountains
7,00€
Blueberry pie
8,50€
Gourmet coffee
9,90€
homemade chocolate fondant
7,00€
Homemade chocolate mousse
6,00€
Cottage cheese with red fruit coulis
6,00€
Panna cotta aux Myrtilles
6,60€
Tarte au citron meringuée maison
7,50€
Profiteroles
9,90€
Blueberry Pavlova
7,80€

OUR ICE CREAM

Cup 1 ball
2,60€
Cup 2 balls
4,60€
Chantilly or chocolate supplement
1,50€
(Vanilla, Coffee, Chocolate, Blueberry, Lime, Rum Grape, Mint-Chocolate, Strawberry, Pistachio-Genepi, Cassis)

ICE CREAM IN A BOWL

Pear Belle Helene
8,70€
(vanilla ice cream, pear, hot chocolate, whipped cream)
Iceberg
7,10€
(mint-chocolate ice cream, hot chocolate, whipped cream)
Café Liège
7,10€
(coffee and vanilla ice cream, hot coffee, whipped cream)
Liège chocolate
7,10€
(chocolate and vanilla ice cream, hot chocolate, whipped cream)
White lady
7,10€
(vanilla ice cream, chocolate, whipped cream)
Colonel
9,20€
(lime ice cream, vodka)
Peppermint
9,20€
(mint-chocolate ice cream, Peppermint, whipped cream)
The alpine pasture
9,20€
(3 Génépi sorbets balls, Génépi)
The icerish
9,20€
(2 balls ice cream, whiskey, whipped cream)

THE APERITIFS

Pastis des Alpes or Ricard (2cl)
3,80€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,10€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,10€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
8,00€
Americano
8,20€
Kir Petillant (12cl)
5,50€
Kir vin blanc
3,80€
(Pèche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Extra syrup or cola or fruit juice
0,50€

BEERS AND CIDERS

Calsberg (25 cl)
3,80€
Calsberg (50 cl)
7,60€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,80€
Grimbergen blanche (50 cl)
9,60€
Delirium (25 cl)
5,30€
Delirium (50cl)
10,60€
Chouffe bouteille (33cl)
6,20€
Desperado bouteille (33cl)
6,20€
Duvel bouteille (33cl)
6,60€
Orval (33cl)
7,20€
Panaché (25cl)
3,80€
Panaché (50cl)
7,60€
Picon bière (25cl)
4,30€
Picon bière (50cl)
8,60€
Cidre brut (27,5cl)
4,80€
Supplément sirop
0,50€

NON-ALCOHOLIC BEVERAGES

Coca cola, coca zéro, orangina (33cl)
3,90€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,90€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,70€
Limonade au verre
3,20€
Diabolo
3,70€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
2,00€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise, myrtille
Supplément Sirop
0,50€

HOT DRINKS

Espresso coffee
2,00€
Coffee deca
2,10€
Hazelnut
2,20€
Long coffee
2,10€
Small cream
2,20€
Cappuccino
4,00€
Coffee or Viennese chocolate
4,50€
Hot chocolate
3,50€
Infusion (verbena or linden)
3,50€
Tea
3,50€
Lemon tea (slice)
4,00€
Hot milk
2,80€
Mulled wine
4,20€

THE DIGESTIVES

Génépi (4cl)
5,00€
Pear, cherry plum, green chartreuse (4cl)
6,00€
Calvados, Armagnac, Cognac (4cl)
6,00€
Get 27, baileys, vodka, gin (4cl)
6,00€

Red wines

SAVOIE wines

Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien

VALLÉE DU RHONE wines

Crozes Hermitage 75cl
38,00€
AOP les Launes
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas

BORDEAUX wines

Lalande Pomerol 2012 75cl
47,00€
Château les Graves
Château Bellevue 75cl
31,00€
Cuvée vieilles Vignes

LANGUEDOC wines

Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou

LOIRE wines

Saint Nicolas de Bourgueil 75cl
28,00€
AOP Clos Vigneau
Saint Nicolas de Bourgueil 37,5cl
19,00€
AOP Clos Vigneau

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines

Saint Amour 75cl
32,00€
AOP Domaine de la Pirolette
Hautes Cotes de Nuits 75cl
33,00€
AOP Vamp

Rosé Wines

SAVOIE wines

Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré

LANGUEDOC wines

Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc

The Bubbles

Crémant de Savoie

Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€

Champagne Mercier Blanc de Noirs

AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€

White Wines

SAVOIE wines

Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Marestiel (supérieur) 75cl
35,00€
AOP Domaine Barlet

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines

Bourgogne Aligoté 75cl
25,00€
AOP Vigneron de Buxy

LOIRE wines

Pouilly sur Loire 75cl
32,00€
AOP Domaine Fournier

Wine jugs

Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl
5,60€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl
9,60€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl
17,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl
5,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl
9,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl
17,60€
Rouge Merlot 25cl
5,60€
Rouge Merlot 50cl
9,60€
Rouge Merlot 100cl
17,60€

Wines In Glass

White Wines

Rousette
5,30€
Chignin bergeron
6,70€
Gasgogne
6,80€
Blanc sauvignon
3,70€

Rosé wines

Gamay
4,90€
Paradis
4,70€
Rosé Cinsault
3,70€

Red wines

Côte du Rhône bio
5,80€
Mondeuse
5,80€
Gamay
4,90€
Merlot
3,70€
en_GBEN