THE DISHES

NOS ENTREES

Plate of cold cuts
10,50€
Assiette végétarienne
6,00€
Salade tomate mozzarella
7,00€
Country ham plate
9,50€
Cassolette of Saint Jacques with Beaufort
12,50€
Crunchy Reblochon on a bed of salad
12.00€
Cuisses de Grenouilles en persillade
9,50€
Salmon Gravlax
14,50€

NOS POISSONS

Tagliatelle of salmon
15,00€
Fillet of sea bream
19,00€
crumble of Chorizo and Parmesan
Moules marinières frites
14,90€
Pan-fried scallops with Beaufort cheese
22,00€
and his risotto

NOS SALADES REPAS ET TARTINES

Beaufortaine salad
17,00€
(Aumônière de beaufort et pancetta, croutons, lardons, tomates, salade)
Salade Océane
17,00€
(Salade, tomate, crevettes roses, saumon gravlax, crème ciboulette)
Salade Triolet de fromages
16,00€
(Croustillant de reblochon, toast de beaufort, toast de chèvre, lardons, noix, salade)
Chavan salad
16,00€
(Potato galette, ham, onion, cheese, salad)
Salade Bisanne
16,50€
(Salade, pomme de terre, tomme, tomate, pormonier)
Savoyard Bread
14.00€
(Pain, jambon, fromage, crème) et salade verte
Tartine Soleil d’été
14,00€
(Pain, salade, œuf, thon, crevettes roses et sauce)

NOS VIANDES ET GRILLADES AU BARBECUE (selon météo)

Plat du Jour
13,00€
Tartar with beef
16,00€
Fake net
15,,00€
Entrecôte (250g)
20,00€
Duck breast
23,00€
sauce aux Myrtilles
Véritable andouillette
19,00€
(5A) sauce moutarde
Côte de bœuf
25,00€
individuelle
Carré d’agneau aux herbes
23,00€
Supl sauce (moutarde à l’ancienne, roquefort, beaufort ou poivre) 2,00€
Burger of Chavan
16,00€
(2 steaks, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
Burger of Beaufortain
18,00€
(2 steaks, jambon de pays, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce cheddar)
Burger de poulet
17,00€
(Poulet panés par nos soins, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)

SAVOYARD SPECIALITIES

FOR ONE PERSON

Le Crémeux du Chavan
21,00€
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
La Tartiflette au reblochon
16,50€
(served with green salad)
The Tartiflette gourmet Reblochon
20,50€
(served with salami and salad)
The Berthoud
21,00€
(fondue with plenty, charcuterie, steamed apple and salad)
Savoyard fondue and salad
18,50€
Savoyard fondue with salami and salad
24,50€
Croziflette
16,50€
Diots with white wine
17,00€
Savoyard Escalope
18,20€
Pormonier
17,00€
(saucisse savoyarde aux herbes)
Filet Mignon
19,00€
au Reblochon (filet mignon, crème, reblochon)

FOR TWO PEOPLE minimum (price per person)

La fondue suisse
26,70€
(3 Swiss cheeses, salami and salad)
Le brasero
22,50€
et pommes vapeur (volaille, bœuf, canard) sauce maison
Le brasero montagnard
26,20€
et pomme vapeur (volaille, bœuf, canard et son demi reblochon fondu) et ses sauces maison
Reblochonade
23,00€
(reblochon with embers served with charcuterie and potato)
Savoyard fondue and green salad
18,50€
fondue savoyarde râpée par nos soins et salade verte
Savoyard fondue with salami and salad
24,50€
fondue savoyarde râpée par nos soins avec charcuterie et salade
Gourmet fondue
30,00€
fondue gourmande râpée par nos soins accompagnés de charcuterie et salade (Cèpes, flambée au marc de Savoie)
La raclette de Savoie
21,50€
raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade

The Small Chavans Menu

 

Tomato salad or rosette plate

And

Jambon ou steak haché ou nuggets ou saucisse (chipolata)

Accompagnement : frites, tagliatelles ou salade

Or small tartiflette

Or little croziflette

And

1 scoop of ice or white cheese

 

10€

Le menu Grillades

Entrée ou dessert au choix et plat uniquement le midi

 

choice of starter

Terrine

Ou assiette végétarienne

Ou Œuf mayonnaise

 

Plat au choix

Grillades 2 viandes au choix (poulet, merguez, saucisse ou travers)

 

Ou Dessert au Choix

Tarte aux Myrtilles

ou Panacota aux Myrtilles

ou coupe 2 boules

 

15,90€

The Fondue Menu

 

Assiette de Charcuterie

And individual fondue

Et Dessert au Choix (Tarte aux Myrtilles ou Panacota aux Myrtilles ou coupe 2 boules)

 

23€

Le menu d’été

 

choice of starter

Plate of cold cuts

Ou assiette végétarienne

Ou tomate mozzarella

 

And a choice of dishes

Ou tartare de boeuf

Ou carpaccio de bœuf

Ou andouillette (AAAAA)

Ou filet de daurade au crumble de chorizo

 

And dessert of your choice

Tarte aux Myrtilles

ou Panacota aux Myrtilles

ou coupe 2 boules

 

 

26€

THE DESSERTS

Plate of cheese from our mountains
7,00€
Tarte aux myrtilles
8,00€
Burnt cream
7,00€
Gourmet coffee
9,00€
Fondant au chocolat
7,00€
Homemade chocolate mousse
7,00€
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
6,50€
Carpaccio des Iles
8,00€

OUR ICE CREAM

Cup 1 ball
2,50€
Cup 2 balls
4,50€
Chantilly or chocolate supplement
1,50€
(Vanille, Café, Chocolat, Myrtille, Citron Vert, Rhum Raisin, Menthe-Chocolat, Fraise, Pistache Génépi, Cassis)

ICE CREAM IN A BOWL

Pear Belle Helene
8,00€
(vanilla ice cream, pear, hot chocolate, whipped cream)
Iceberg
7,00€
(mint-chocolate ice cream, hot chocolate, whipped cream)
Café Liège
7,00€
(coffee and vanilla ice cream, hot coffee, whipped cream)
Liège chocolate
7,00€
(chocolate and vanilla ice cream, hot chocolate, whipped cream)
White lady
7,00€
(vanilla ice cream, chocolate, whipped cream)
Colonel
9,00€
(lime ice cream, vodka)
Peppermint
9,00€
(mint-chocolate ice cream, Peppermint, whipped cream)
The alpine pasture
9,00€
(3 Génépi sorbets balls, Génépi)
The icerish
9,00€
(2 balls ice cream, whiskey, whipped cream)

THE APERITIFS

Pastis des Alpes ou Ricard (2cl)
3,50€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Clan Campbell (4cl)
7,00€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,00€
Whisky Chivas (4cl)
12,00€
Whisky Jameson (4cl)
10,00€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
7,00€
Kir Petillant (12cl)
5,20€
Kir vin blanc
3,50€
(Pêche, mûre, cassis, violette, framboise, fraise, châtaigne)
Sup sirop ou coca ou jus de fruit
0,50€

BEERS AND CIDERS

Calsberg (25 cl)
3,50€
Calsberg (50 cl)
6,90€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,50€
Grimbergen blanche (50 cl)
8,80€
Delirium (25 cl)
4,80€
Delirium (33cl)
6,00€
Delirium (50cl)
9,20€
Chouffe bouteille (33cl)
6,00€
Desperado bouteille (33cl)
6,00€
Duvel bouteille (33cl)
6,50€
Orval (33cl)
7,00€
Heineken (33cl)
4,00€
Panaché (25cl)
3,50€
Panaché (50cl)
6,90€
Picon bière (25cl)
3,70€
Picon bière (50cl)
7,20€
Cidre brut (27,5cl)
4,50€
Supplément sirop
0,50€

NON-ALCOHOLIC BEVERAGES

Coca cola, coca zéro (33cl)
3,90€
Orangina (25cl)
3,90€
Red bull (25cl)
5,00€
Ice tea
3,90€
Perrier (33cl)
3,60€
Schweppes agrumes (25cl)
3,90€
Jus de fruit (25cl)
3,60€
Limonade au verre
3,10€
Diabolo
3,60€
Lait froid
2,70€
Sirop a l’eau
1,90€
Choix des sirops : fraise, grenadine, pêche, violette, cassis, citron, menthe, orgeat, framboise
Supplément Sirop ou coca ou jus de fruit ou tranche citron
0,50€

HOT DRINKS

Espresso coffee
2,00€
Coffee deca
2,10€
Hazelnut
2,20€
Long coffee
2,10€
Small cream
2,20€
Cappuccino
4,00€
Coffee or Viennese chocolate
4,50€
Hot chocolate
3,50€
Infusion (verbena or linden)
3,50€
Tea
3,50€
Lemon tea (slice)
4,00€
Hot milk
2,80€
Mulled wine
4,00€

THE DIGESTIVES

Génépi (4cl)
5,00€
Pear, cherry plum, green chartreuse (4cl)
6,00€
Calvados, Armagnac, Cognac (4cl)
6,00€
Get 27, baileys, vodka, gin (4cl)
6,00€

Red wines

SAVOIE wines

Gamay de Jongieux 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet
Gamay de Jongieux 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien

VALLÉE DU RHONE wines

Saint Joseph 75cl
37,00€
AOP Domaine de Bonarieux, cave de Saint Désirât
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas

BORDEAUX wines

Château bellevue 75cl
28,00€
Cuvée vieilles vignes
Château Guitar Bio 75cl
25,00€
AOP Domaine Les Bernèdes

LANGUEDOC wines

Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou

LOIRE wines

Chinon « Les Graves » Bio 75cl
29,00€
AOP Domaine Gasnier

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines

Morgon « Vieilles Vignes » 75cl
27,00€
AOP Domaine de la Bêche, olivier Depardon
Givry 1er cru « Clos de la Baraude » 75cl
47,00€
AOP Domaine Steinmaler

Rosé Wines

SAVOIE wines

Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
Gamay rosé 37,5cl
15,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré

LANGUEDOC wines

Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc

The Bubbles

Crémant de Savoie

Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€

Champagne Mercier Blanc de Noirs

AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€

White Wines

SAVOIE wines

Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron

BOURGOGNE wines

Chablis « Le Finage » 75cl
37,00€
AOP Domaine La Chablisienne

Wine jugs

Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl
4,60€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl
8,60€
Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl
16,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl
4,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl
8,60€
Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl
16,60€
Rouge Merlot 25cl
4,60€
Rouge Merlot 50cl
8,60€
Rouge Merlot 100cl
16,60€

Wines In Glass

White Wines

Apremont
4,50€
Rousette
5,00€
Chignin bergeron
6,50€
Gasgogne
6,50€
Blanc sauvignon
3,50€

Rosé wines

Mondeuse
5,50€
Paradis
4,50€
Rosé Cinsault
3,50€

Red wines

Côte du Rhône bio
5,50€
Mondeuse
5,50€
Gamay
4,50€
Merlot
3,50€
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