THE DISHES

OUR ENTRANCES

Plate of cold cuts

11.80 €

Plate of Savoy ham

10.90 €

Cassolette of Saint Jacques with Beaufort

13.80 €

(soir uniquement)

Roasted Reblochon cheese with peppered caramel and salad of the moment

13.70 €

Saumon Gravlax maison et sa sauce miel

15.90 €

LUNCH SERVICE ONLY

Les Plats

False net

17.10 €

Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)

19.70 €

Tartare Thai préparé par nos soins (180g)

19.90 €

Real andouillette (AAAAA)

20.70 €

Ribs caramélisés

18.90 €

Souris d’agneau aux herbes cuisson lente

24.50 €

Savoyard crust

18.10 €

(bread, white wine, mushroom, cream, cheese, ham)

Savoyard Bread

15.60 €

(Jambon, fromage, tomate, crème) et salade

Supplement sauce

2.00 €

sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre

Les Salades

The Beaufortaine

18.40 €

(Aumônière of Beaufort cheese and Savoy ham, croutons, bacon, tomatoes, salad)

The Triolet of cheeses from our mountains

18.10 €

(baskets of reblochon, beaufort and raclette cheese, bacon, nuts, salad)

The Chavan

17.80 €

(Potato pancake, local ham, onion, cheese, salad)

Chicken Caesar

19.50 €

(Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan

Les Burgers et Hot Dog

Burger of Chavan

19.30 €

(2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)

Burger of Beaufortain

20.30 €

(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)

Chicken burger

18.90 €

(Poulet aux herbes, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)

Burger Végétarien

18.70 €

(2 steaks de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)

Hot dog Savoyard

17.10 €

(diot, fromage raclette, oignon confit)

Les Poissons

Tagliatelles au saumon

17.60 €

Tartiflette with salmon

18.70 €

Les Woks et les Pates

Wok de dinde ou bœuf

17.50 €

Vegetarian wok

15,90 €

Tagliatelle with Savoy cheeses

14.70 €

Tagliatelle Carbonara

14.90 €

Lasagnes maison

19.10 €

Et nos spécialités savoyardes

EVENING SERVICE ONLY

Nos Viandes

Entrecote

24,90 €

Côte de bœuf individuelle (+/- 500g)

31.60 €

Tartare façon bouchère (180g)

19.70 €

Tartare Thai préparé par nos soins (180g)

19.90 €

Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays

21.60 €

Magret de canard et Crozet

25,60 €

(sauce reblochon et cèpes)

Real andouillette (AAAAA)

20,70 €

Souris d’agneau aux herbes cuisson lente

24,50 €

Ribs caramélisés

18.90 €

Suplément sauce

2,00 €

sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre

Les Woks et les Pates

Vegetarian wok

15,90 €

Wok de dinde ou bœuf

17.50 €

Wok of the sea

20.10 €

(Mélange de fruit de mer, saumon et saint jacques)

Tagliatelle with Savoy cheeses

14.70 €

Les Poissons

Tagliatelles au saumon

17.60 €

Tartare de saumon

17,90 €

Tartiflette with salmon

18.70 €

Fillet of Sea Bream with Chorizo and Parmesan Crumble

21,90 €

Pan-fried scallops with Beaufort cheese

23,70 €

Les Burgers

Burger of Chavan

19.30 €

(2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)

Burger of Beaufortain

20.30 €

(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)

Chicken burger

18.90 €

(Poulet aux herbes, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)

Burger Végétarien

18.70 €

(2 steaks de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)

Et nos spécialités savoyardes

SAVOYARD SPECIALITIES

FOR ONE PERSON

For One Person

The Creamy Chavan

22.80 €

(hot box, cold cuts, steamed potatoes, salad)

Tartiflette with Reblochon cheese

19.30 €

(served with green salad)

Gourmet Tartiflette with Reblochon cheese

24.70 €

(served with salami and salad)

The Berthoud

22.80 €

(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)

Savoyard fondue and salad

19.90 €

Savoyard fondue with salami and salad

25.90 €

Croziflette

20.70 €

Croziflette aux cèpes

21.90 €

Filet Mignon with Reblochon

20.30 €

Diots with white wine

19.50 €

Veal escalope Savoyarde

21.80 €

Gratin of Dauphiné ravioli

20.10 €

served with Savoy ham and salad

FOR TWO PEOPLE minimum (price per person)

For Two Persons minimum (price per person)

La fondue suisse

28.90 €

(3 Swiss cheeses, salami and salad)

The brazier and steamed

26.30 €

(poultry, beef, duck)

Mountain and Steam Brazier

29.60 €

(poultry, beef, duck and its half melted reblochon)

Reblochonade

25.60 €

reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)

Le Mont d’Or

21.60 €

servi avec pomme de terre et charcuterie

Savoyard fondue and salad

19.90 €

Savoyard fondue with salami and salad

25.90 €

Gourmet fondue with cold cuts and salad

30.70 €

(Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)

The raclette of Savoy with raw milk

25.40 €

with charcuterie, steamed apple, salad

Raclette with Brezain (smoked cheese)

27.40 €

with cold cuts, steamed apple and salad

The Small Chavans Menu

Up to 12 years

Salade de tomates où assiette de rosette

And

Jambon où steak haché où nuggets (aiguillette de poulet panés)

Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade

Ou petite tartiflette Ou petite croziflette

And

1 boule de glace

Ou fromage blanc nature

12,30€

The Fondue Menu

Fondue salade individuelle

And

Dessert of your choice

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat

25,90€

Le Menu Du Chavan

(Soir uniquement)

choice of starter

Plate of cold cuts

Où Reblochon rôti et sa salade du moment

Où Saumon Gravlax maison

And a choice of dishes

Entrecote with sauce of your choice

Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays

Magret de canard sur Crozet sauce reblochon et cèpes

Où Tartiflette

Où Saint Jacques au Beaufort

And Dessert of your choice

Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles où coupe 2 boules où mousse chocolat

38,50€

The Savoyard Menu

Croziflette

Or Tartiflette

Or Diot with white wine

And Dessert of your choice

Tarte aux Myrtilles ou Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat

25,90€

THE DESSERTS

Plate of cheese from our mountains

8.20 €

Blueberry pie

9.90 €

Café, thé ou génépi gourmand

10.70 €

homemade chocolate fondant

7.70 €

Homemade chocolate mousse

6.70 €

Cottage cheese with red fruit coulis

6.40 €

Panna cotta aux Myrtilles

7.30 €

Burnt cream

8.50 €

Tiramisu maison

9.70 €

Pavlova aux myrtilles maison

8.50 €

OUR ICE CREAM

Cup 1 ball

3,00 €

Cup 2 balls

5,00 €

Chantilly or chocolate supplement

1,50 €

Fragrances

(Vanille, café, chocolat, myrtille, citron vert, rhum raisin, menthe-chocolat, fraise, pistache, génépi, cassis, framboise)

ICE CREAM IN A BOWL

THE APERITIFS

Pastis des Alpes or Ricard (2cl)

3,90€

Porto, Martini, Suze (4cl)

5,00€

Whisky Lawson (4cl)

7,20€

Whisky Jack Daniels (4cl)

8,30€

Whisky Chivas (4cl)

12,00€

Gin, Vodka, Rhum

8,00€

Aperol Spritz

8,00€

Americano

8,00€

Kir Petillant (12cl)

5,60€

Kir vin blanc

3,90€

(Pèche, mûre, cassis, violette, framboise, myrtille, châtaigne)

Supplément sirop ou coca ou jus de fruit

0,50€

BEERS AND CIDERS

Calsberg (25 cl)

3,90€

Calsberg (50 cl)

7,80€

Grimbergen blanche (25 cl)

4,90€

Grimbergen blanche (50 cl)

9,80€

Delirium (25 cl)

5,40€

Delirium (50cl)

10,80€

Chouffe bouteille (33cl)

6,10€

Desperado bouteille (33cl)

6,10€

Delirium Nocturnum

6,80€

Delirium Red

6,80€

Delirium Argentum

6,80€

Orval (33cl)

7,60€

Panaché (25cl)

3,90€

Panaché (50cl)

7,80€

Picon bière (25cl)

4,30€

Picon bière (50cl)

8,60€

Cidre brut (27,5cl)

4,70€

Warsteiner bière 0%

4,50€

Supplément sirop

0,50€

NON-ALCOHOLIC BEVERAGES

Coca cola, coca zéro, orangina (33cl)

4,00€

Ice tea

4,00€

Perrier (33cl)

4,00€

Schweppes agrumes (25cl)

4,00€

Jus de fruit (25cl)

3,70€

Limonade au verre

3,40€

Diabolo

3,80€

Lait froid

2,90€

Sirop a l’eau

2,10€

Choice of syrups: strawberry, grenadine, peach, violet, blackcurrant, lemon, mint, orgeat, raspberry

Supplement Syrup or coca or fruit juice or lemon slice

0,50€

HOT DRINKS

Espresso coffee

2.40 €

Coffee deca

2.40 €

Hazelnut

2.60 €

Long coffee

2.50 €

Small cream

2.40 €

Cappuccino

4.20 €

Hot chocolate

3.90 €

Infusion (verbena or linden)

3.50 €

Tea

3.50 €

Lemon tea (slice)

4.00 €

Hot milk

2.80 €

Mulled wine

4.20 €

THE DIGESTIVES

Génépi (4cl)

5.00 €

Pear, cherry plum, green chartreuse (4cl)

6.00 €

Limoncello, génépi, cognac (4cl)

6.00 €

Get 27, baileys, vodka, gin (4cl)

6.00 €

Red wines

SAVOIE wines

Gamay 75cl

24,00€

AOP Adrien Veyron

Gamay 37,5cl

16,00€

AOP Adrien Veyron

Mondeuse crû Arbin 75cl

35,00€

AOP Domaine Fabien Trosset

Mondeuse crû Arbin 37,5cl

24,00€

AOP Domaine Fabien Trosset

Pinot noir de Savoie 75cl

28,00€

AOP Domaine Jean Vuillien

VALLÉE DU RHONE wines

Crozes Hermitage 75cl

48,00€

AOP les Launes

Côte du Rhône BIO 75cl

28,00€

AOP Domaine Lafond Roc Epine

Côte du Rhône BIO 37,5cl

17,00€

AOP Domaine Lafond Roc Epine

Rasteau « La Griffe » 75cl

38,00€

AOP Caves d’Ortas

BORDEAUX wines

Lalande Pomerol 2012 75cl

51,00€

Château les Graves

Château Bellevue 75cl

31,00€

Cuvée vieilles Vignes

LANGUEDOC wines

Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl

29,00€

AOP Domaine Haut Lirou

LOIRE wines

Saint Nicolas de Bourgueil 75cl

29,00€

AOP Clos Vigneau

Saint Nicolas de Bourgueil 37,5cl

19,00€

AOP Clos Vigneau

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines

Saint Amour 75cl

39,00€

AOP Domaine de la Pirolette

Hautes Cotes de Nuits 75cl

33,00€

AOP Vamp

Rosé Wines

SAVOIE wines

Gamay rosé 75cl

24,00€

AOP Domaine Barlet, cave du prieuré

LANGUEDOC wines

Paradis Grenache 75cl

23,00€

IGP Pays d’Oc

The Bubbles

Crémant de Savoie

Domaine Philippe Bétemps 75cl

32,00€

Champagne Mercier Blanc de Noirs

AOP Domaine Philippe Betemps 75cl

59,00€

White Wines

SAVOIE wines

Apremont 75cl

24,00€

AOP Domaine Philippe Betemps

Apremont 37,5cl

17,00€

AOP Domaine Philippe Betemps

Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl

39,00€

AOP Domaine André et Michel Quénard

Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl

26,00€

AOP Domaine André et Michel Quénard

Roussette de Savoie 75cl

26,00€

AOP Domaine Adrien Veyron

Roussette de Savoie 37,5cl

18,00€

AOP Domaine Adrien Veyron

Roussette de Marestiel (supérieur) 75cl

35,00€

AOP Domaine Barlet

BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines

Bourgogne Aligoté 75cl

25,00€

AOP Vigneron de Buxy

LOIRE wines

Pouilly sur Loire 75cl

32,00€

AOP Domaine Fournier

Wine jugs

Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl

6.10 €

Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl

12.10 €

Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl

21.70 €

Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl

6.10 €

Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl

12.10 €

Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl

21.70 €

Rouge Merlot 25cl

6.10 €

Rouge Merlot 50cl

12.10 €

Rouge Merlot 100cl

21.70 €

Wines In Glass

White Wines

Apremont

4,90€

Rousette

5,40€

Chignin bergeron

6,80€

Tariquet

6,90€

Blanc sauvignon

3,80€

Rosé wines

Gamay

5,à0€

Paradis

4,!0€

Rosé Cinsault

3,80€

Red wines

Côte du Rhône bio

5,90€

Mondeuse

5,90€

Gamay

5,00€

Merlot

3,80€

La Cave Du Patron

Red wines

Pomerol 2016 75cl

71,00 €

Château Franc Maillet

Pauillac 2014 75cl

67,00 €

Château Gaudin la Réserve

Saint Emilion Grand Cru 2016 75cl

56,00 €

Château la Croix Meunier

Côte rôtie 2017 75cl

64,00 €

Les Essartailles

Châteauneuf du pape bi0 75cl

79,00 €

Domaine Roc Epine

Pommard vieille vigne 75cl

85,00 €

Vincent Girardin

Nuit St Georges 75cl

79,00 €

Domaine Bouchard

White Wines

Roussette Marestel 75cl

46,00 €

Domaine Eugene et Fils

THE DISHES

THE DISHES

THE DESSERTS

THE DRINKS

WINES

OUR ENTRANCES

Plate of cold cuts

11.80 €

Plate of Savoy ham

10.90 €

Cassolette of Saint Jacques with Beaufort

13.80 €

Roasted Reblochon cheese with peppered caramel and salad of the moment

13.70 €

Saumon Gravlax maison et sa sauce miel

15.90 €

LUNCH SERVICE ONLY

Les Plats

False net

17.10 €

Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)

19.70 €

Tartare Thai préparé par nos soins (180g)

19.90 €

Real andouillette (AAAAA)

20.70 €

Ribs caramélisés

18.90 €

Souris d’agneau aux herbes cuisson lente

24.50 €

Savoyard crust

18.10 €

Savoyard Bread

15.60 €

Supplement sauce

2.00 €

Les Salades

The Beaufortaine

18.40 €

The Triolet of cheeses from our mountains

18.10 €

The Chavan

17.80 €

Chicken Caesar

19.50 €

Les Burgers et Hot Dog

Burger of Chavan

19.30 €

Burger of Beaufortain

20.30 €

Chicken burger

18.90 €

Burger Végétarien

18.70 €

Hot dog Savoyard

17.10 €

Les Poissons

Tagliatelles au saumon

17.60 €

Tartiflette with salmon

18.70 €

Les Woks et les Pates

Wok de dinde ou bœuf

17.50 €

Vegetarian wok

15,90 €

Tagliatelle with Savoy cheeses

14.70 €

Tagliatelle Carbonara

14.90 €

Lasagnes maison

19.10 €

Et nos spécialités savoyardes

EVENING SERVICE ONLY

Nos Viandes

Entrecote

24,90 €

Côte de bœuf individuelle (+/- 500g)

31.60 €

Tartare façon bouchère (180g)