THE DISHES
OUR ENTRANCES
Plate of cold cuts
11.50 €
Plate of Savoy ham
10.70 €
Cassolette of Saint Jacques with Beaufort
13.50 €
Roasted Reblochon cheese with peppered caramel and salad of the moment
12.60 €
Frogs legs in persillade
11.00 €
Saumon Gravlax maison
15.50 €
Nos Viandes
False net
16.80 €
Tartare façon bouchère (180g)
19.50 €
Tartare de bœuf XXL (360g)
27.60 €
Real andouillette (AAAAA)
20.30 €
Brochette de bœuf
19.10 €
maison, frites
sauce supplement
2.00 €
chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
Nos Salades
The Beaufortaine
18.10 €
(Aumônière of Beaufort cheese and Savoy ham, croutons, bacon, tomatoes, salad)
The Triolet of cheeses from our mountains
17.90 €
(baskets of reblochon, beaufort and raclette cheese, bacon, nuts, salad)
The Chavan
17.50 €
(Potato pancake, local ham, onion, cheese, salad)
The alpine pasture
18.80 €
(Salade, reblochon Roti, champignon, diots)
Chicken Caesar
19.10 €
(salad, home-made herb chicken, Caesar sauce, tomato, onion, croutons, parmesan shavings)
Savoyard Bread
15.20 €
(Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
OUR BURGERS
Burger of Chavan
18.90 €
(2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)
Burger of Beaufortain
19.80 €
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Chicken burger
18.30 €
(Poulet aux herbes, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
Our Fishes
Tagliatelle of salmon
17.30 €
Tartiflette with salmon
18.10 €
Our Woks and Pasta
Wok de dinde ou bœuf
17,20 €
Vegetarian wok
15,80 €
Tagliatelle with Savoy cheeses
13.20 €
Lasagne maison
18.80 €
Tagliatelle Carbonara
14.70 €
Et Nos Spécialités Savoyardes
EVENING SERVICE ONLY
Nos Viandes
Entrecote
24.50 €
Côte de bœuf
31.50 €
individuelle (+/- 500g)
Tartare façon bouchère (180g)
19.50 €
Tartare de bœuf XXL (360g)
27.60 €
Mille feuilles de filet mignon à la Savoyarde
21.20 €
Magret de canard et Crozet
25.50 €
(sauce reblochon et cèpes)
Real andouillette (AAAAA)
20.30 €
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente
24.50 €
sauce supplement
2.00 €
chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
Our Woks and Pasta
Vegetarian wok
15,80 €
Wok de dinde ou bœuf
17,20 €
Wok of the sea
19.90 €
(Mélange de fruit de mer, saumon et saint jacques)
Tagliatelle with Savoy cheeses
14.20 €
Our Fishes
Tagliatelle of salmon
17.30 €
Salmon Tartar
17,80 €
Tartiflette de saumon
18.10 €
Fillet of Sea Bream with Chorizo and Parmesan Crumble
21.20 €
Pan-fried scallops with Beaufort cheese
23.20 €
Salmon steak with Reblochon and cep sauce
22.90 €
OUR BURGERS
Burger of Chavan
18.90 €
(2 steaks, salad, tomato, onion confit, Chavan sauce, cheddar sauce)
Burger of Beaufortain
19.80 €
(2 steaks, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
Chicken burger
18.30 €
(Poulet aux herbes, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
Et Nos Spécialités Savoyardes
SAVOYARD SPECIALITIES
For One Person
The Creamy Chavan
20.90 €
(hot box, cold cuts, steamed potatoes, salad)
Tartiflette with Reblochon cheese
17.80 €
(served with green salad)
Gourmet Tartiflette with Reblochon cheese
24.50 €
(served with salami and salad)
The Berthoud
22.40 €
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
Savoyard fondue and salad
19.70 €
Savoyard fondue with salami and salad
25.70 €
Croziflette lardons
17.50 €
Croziflette aux cèpes
17.80 €
Filet Mignon with Reblochon
19.90 €
Diots with white wine
19.20 €
Savoyard Escalope
19.30 €
Gratin of Dauphiné ravioli
19.80 €
served with Savoy ham and salad
For Two Persons minimum (price per person)
La fondue suisse
28.80 €
(3 Swiss cheeses, salami and salad)
The brazier and steamed
24.00 €
(poultry, beef, duck)
Mountain and Steam Brazier
28.20 €
(poultry, beef, duck and its half melted reblochon)
Reblochonade
25.00 €
(reblochon with embers served with charcuterie and potato)
Le Mont d’Or
21.50 €
servi avec pomme de terre et charcuterie
Savoyard fondue and salad
19.70 €
Savoyard fondue with salami and salad
25.70 €
Gourmet fondue with cold cuts and salad
30.50 €
(Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
Savoy raclette made from raw milk with charcuterie
24.20 €
steamed apple, salad
Raclette with Brezain
25.20 €
(smoked cheese) with charcuterie, steamed apple and salad
The Small Chavans Menu
Up to 12 years
Tomato salad or rosette plate
And
Ham or steak or nuggets
Accompaniment: chips or tagliatelle or salad
Or small tartiflette
Or little croziflette
And
1 scoop of ice or white cheese
12€
The Fondue Menu
Individual fondue
And
Dessert of your choice
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat
24,50€
Le Menu Du Chavan
choice of starter
Plate of cold cuts
Ou Reblochon rôti et sa salade du moment
Ou Saumon Gravlax maison
And a choice of dishes
Entrecote with sauce of your choice
Mille feuille de filet mignon à la Savoyarde
Magret de canard sur Crozet sauce reblochon et cèpes
Or Tartiflette
Ou Saint Jacques au Beaufort
And Dessert of your choice
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat
37€
The Savoyard Menu
Assiette de jambon
And
Croziflette
Or Tartiflette
Or Diot with white wine
And Dessert of your choice
Tarte aux Myrtilles où Panna cotta aux Myrtilles ou coupe 2 boules ou mousse chocolat
24,50€
THE DESSERTS
Plate of cheese from our mountains
8.00 €
Blueberry pie
9.90 €
Gourmet coffee
10.60 €
homemade chocolate fondant
7.50 €
Homemade chocolate mousse
6.50 €
Fromage blanc et ses myrtilles
6.20 €
Panna cotta aux Myrtilles
7.10 €
Tarte au citron meringuée maison
8.20 €
Profiteroles
10.30 €
Pavlova aux myrtilles maison
8.30 €
OUR ICE CREAM
Cup 1 ball
3.00 €
Cup 2 balls
5.00 €
Chantilly or chocolate supplement
1.50 €
Fragrances
(Vanille, café, chocolat, myrtille, citron vert, rhum raisin, menthe-chocolat, fraise, pistache, génépi, cassis, framboise)
ICE CREAM IN A BOWL
Pear Belle Helene
9.00 €
(vanilla ice cream, pear, hot chocolate, whipped cream)
Iceberg
7.90 €
(mint-chocolate ice cream, hot chocolate, whipped cream)
Café Liège
7.90 €
(coffee and vanilla ice cream, hot coffee, whipped cream)
Liège chocolate
7.90 €
(chocolate and vanilla ice cream, hot chocolate, whipped cream)
White lady
7.90 €
(vanilla ice cream, chocolate, whipped cream)
Colonel
10.00 €
(lime ice cream, vodka)
Peppermint
10.00 €
(mint-chocolate ice cream, Peppermint, whipped cream)
The alpine pasture
10.00 €
(3 Génépi sorbets balls, Génépi)
The icerish
10.00 €
(2 balls ice cream, whiskey, whipped cream)
THE APERITIFS
Pastis des Alpes or Ricard (2cl)
3,90€
Porto rouge, Martini, Suze (4cl)
5,00€
Whisky Lawson (4cl)
7,20€
Whisky Jack Daniels (4cl)
8,30€
Gin, Vodka, Rhum
8,00€
Aperol Spritz
8,00€
Americano
8,00€
Kir Petillant (12cl)
5,60€
Kir vin blanc (12cl)
3,90€
(Pèche, mûre, cassis, violette, framboise, myrtille, châtaigne)
Extra syrup or cola or fruit juice
0,50€
THE APERITIF BOARD
La planche apéro (charcuterie et fromage)
12,00€ par personne
BEERS AND CIDERS
Calsberg (25 cl)
3,90€
Calsberg (50 cl)
7,80€
Grimbergen blanche (25 cl)
4,90€
Grimbergen blanche (50 cl)
9,80€
Delirium (25 cl)
5,40€
Delirium (50cl)
10,80€
Chouffe bouteille (33cl)
6,10€
Desperado bouteille (33cl)
6,10€
Delirium Nocturnum
6,80€
Delirium Red
6,80€
Delirium Argentum
6,80€
Orval (33cl)
7,60€
Panaché (25cl)
3,90€
Panaché (50cl)
7,80€
Picon bière (25cl)
4,30€
Picon bière (50cl)
8,60€
Cidre brut (27,5cl)
4,70€
Supplément sirop
0,50€
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Coca cola, coca zéro, orangina (33cl)
4,00€
Ice tea
4,00€
Perrier (33cl)
4,00€
Schweppes agrumes (25cl)
4,00€
Jus de fruit (25cl)
3,70€
Limonade au verre
3,40€
Diabolo
3,80€
Lait froid
2,90€
Sirop a l’eau
2,10€
Choice of syrups: strawberry, grenadine, peach, violet, blackcurrant, lemon, mint, orgeat, raspberry
Supplement Syrup or coca or fruit juice or lemon slice
0,50€
HOT DRINKS
Espresso coffee
2.40 €
Coffee deca
2.40 €
Hazelnut
2.60 €
Long coffee
2.50 €
Small cream
2.60 €
Cappuccino
4.20 €
Coffee or Viennese chocolate
4.80 €
Hot chocolate
3.70 €
Infusion (verbena or linden)
3.50 €
Tea
3.50 €
Lemon tea (slice)
4.00 €
Hot milk
2.80 €
Mulled wine
4.20 €
THE DIGESTIVES
Génépi (4cl)
5.00 €
Pear, cherry plum, green chartreuse (4cl)
6.00 €
Calvados, Armagnac, Cognac (4cl)
6.00 €
Get 27, baileys, vodka, gin (4cl)
6.00 €
Red wines
SAVOIE wines
Gamay 75cl
24,00€
AOP Adrien Veyron
Gamay 37,5cl
15,00€
AOP Adrien Veyron
Mondeuse crû Arbin 75cl
28,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Mondeuse crû Arbin 37,5cl
19,00€
AOP Domaine Fabien Trosset
Pinot noir de Savoie 75cl
27,00€
AOP Domaine Jean Vuillien
VALLÉE DU RHONE wines
Crozes Hermitage 75cl
38,00€
AOP les Launes
Côte du Rhône BIO 75cl
28,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Côte du Rhône BIO 37,5cl
16,00€
AOP Domaine Lafond Roc Epine
Rasteau « La Griffe » 75cl
29,00€
AOP Caves d’Ortas
BORDEAUX wines
Lalande Pomerol 2014 75cl
47,00€
Château les Graves
Château Bellevue 75cl
31,00€
Cuvée vieilles Vignes
LANGUEDOC wines
Pic Saint Loup « Le mas D’Irene» 75cl
23,00€
AOP Domaine Haut Lirou
LOIRE wines
Saint Nicolas de Bourgueil 75cl
28,00€
AOP Clos Vigneau
Saint Nicolas de Bourgueil 37,5cl
19,00€
AOP Clos Vigneau
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines
Saint Amour 75cl
32,00€
AOP Domaine de la Pirolette
Hautes Cotes de Nuits 75cl
33,00€
AOP Vamp
Rosé Wines
SAVOIE wines
Gamay rosé 75cl
24,00€
AOP Domaine Barlet, cave du prieuré
LANGUEDOC wines
Paradis Grenache 75cl
20,00€
IGP Pays d’Oc
The Bubbles
Crémant de Savoie
Domaine Philippe Bétemps 75cl
32,00€
Champagne Mercier Blanc de Noirs
AOP Domaine Philippe Betemps 75cl
55,00€
White Wines
SAVOIE wines
Apremont 75cl
23,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Apremont 37,5cl
14,00€
AOP Domaine Philippe Betemps
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 75cl
33,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Chignin-Bergeron, « La Savoisienne » 37,5cl
21,00€
AOP Domaine André et Michel Quénard
Roussette de Savoie 75cl
26,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Savoie 37,5cl
17,00€
AOP Domaine Adrien Veyron
Roussette de Marestiel (supérieur) 75cl
35,00€
AOP Domaine Barlet
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS wines
Bourgogne Aligoté 75cl
25,00€
AOP Vigneron de Buxy
LOIRE wines
Pouilly sur Loire 75cl
32,00€
AOP Domaine Fournier
Wine jugs
Blanc sauvignon IGP d’Oc 25cl
5.70 €
Blanc sauvignon IGP d’Oc 50cl
9.70 €
Blanc sauvignon IGP d’Oc 100cl
17.70 €
Rosé Cinsault IGP d’Oc 25cl
5.70 €
Rosé Cinsault IGP d’Oc 50cl
9.70 €
Rosé Cinsault IGP d’Oc 100cl
17.70 €
Rouge Merlot 25cl
5.70 €
Rouge Merlot 50cl
9.70 €
Rouge Merlot 100cl
17.70 €
Wines In Glass
White Wines
Rousette
5,30€
Chignin bergeron
6,70€
Gasgogne
6,80€
Blanc sauvignon
3,70€
Rosé wines
Gamay
4,90€
Paradis
4,70€
Rosé Cinsault
3,70€
Red wines
Côte du Rhône bio
5,80€
Mondeuse
5,80€
Gamay
4,90€
Merlot
3,70€
La Cave Du Patron
Pomerol 2016 75cl
71,00€
Château Franc Maillet
Pauillac 2014 75cl
67,00€
Château Gaudin la Réserve
Saint Emilion Grand Cru 2016 75cl
56,00€
Château la Croix Meunier
Côte rôtie 2017 75cl
64,00€
Les Essartailles
Châteauneuf Du Pape Bio 75cl
79,00€
Domaine Roc Epine
Pommard Vieille Vigne 75cl
85,00€
Vincent Girardin
Nuit Saint Georges 75cl
79,00€
Domaine Bouchard
Roussette Marestel 75cl
46,00€
Domaine Eugène & Fils
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